1、食材准备:胡萝卜、黄豆芽、羊肉、植物油、盐、青辣椒、生抽、胡椒粉、淀粉、香油、姜、鸡精。
2、把胡萝卜洗净去皮,切丝,青辣椒切丝。
3、黄豆芽洗净、姜切末。
4、羊肉切丝,用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制10分钟。
5、热锅凉油,油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起。
6、再次热锅凉油,下姜末,胡萝卜丝、黄豆芽翻炒均匀。
7、加盐翻炒均匀。
8、加青辣椒翻炒均匀。
9、加羊肉丝、生抽翻炒均匀。
10、加鸡精。
11、翻炒均匀即可。
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