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杨桃为什么要泡了才能吃?

杨桃为什么要泡了才能吃?一般我们在吃杨桃前都会用盐水泡会儿,主要是起到清洗和调味的作用。杨桃用淡盐水浸泡不需要浸泡太久,一般5-10分钟即可,杨桃用淡盐水浸泡之前最好用清水洗一遍,浸泡完之后再用清水冲洗一遍。


盐水的主要成分是氯化钠,有一定的杀菌作用,为了避免清水洗不干净,用盐水浸泡杨桃,吃起来会更安全。另外,杨桃中含有有机酸,将其洗净,切片后浸泡在盐水里,其中的有机酸会得到分解,使得杨桃的味道更为甘甜,这一点和菠萝类似。


再有就是,杨桃中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体造成的危害。


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