一斤干萝卜条需要5千克罗卜
⑴原料:萝卜5千克。
⑵调料:辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。
⑶制法:
1.先将萝卜洗净晾干,切成2-3厘米宽的小条,
2.晒至四成干,然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖,反复拌和揉搓,
3.放入坛子内密封,15天后即可食用。
材料
面条 一个人份,花椰菜 适量,高丽菜 适量,绞肉 适量,酱油 一匙,料酒 适量,糖 适量,胡椒粉 适量,辣椒酱 适量
做法
1、面条煮熟,花椰菜顺便下去烫个一两分钟,用一点麻油拌开防沾,备用干锅炒绞肉,加入高丽菜,米酒一匙炒香 花椰菜与面条进锅,加入酱油 盐 糖 胡椒 拌炒数分钟即可
2、斟酌加入朝天辣椒酱。
萝卜条的做法:
1.萝卜条提前用水泡发好。我一般要泡半天以上。
2.肉切丝,准备好葱花和干辣椒。
3.锅里放油,放干辣椒和花椒。
4.加葱花炒香。
5.放肉丝。
6.加适量味极鲜酱油。
7.放萝卜干,炒至入味即可。
原料:白萝卜一个2113、葱白、5261生姜、白糖、醋、盐、红椒、4102味精少许1653。做法:1、萝卜切专成长条状,葱白属切段,生姜切细丝,红椒切细丝。2、把以上材料用盐抓捏一会,然后腌上半个小时,然后用开水洗上几遍,开水冷热都行,腌的时间短的话可以多加点盐。3、然后在洗过的萝卜条里面加入醋和糖,少许味精,糖也可以适量的多放一些。如果喜欢特辣的还可以加干红椒。这里最最重要的有一点,就是那醋要用“上海鼎丰”这个牌子。因为厨师说过这个牌子的醋是专门用来腌这些的,味道特别好。4、到第三步就完成了,马上就可以开吃,一个字“赞!”。放第二天吃味道更好,当然少腌一点二天吃完的量是最好的,要不然由脆变软就不好吃了。
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