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家乡的豆腐作文8篇

家乡的豆腐作文篇1

我是一个土生土长的吴城人,对吴城的美食一清二楚:美味的锅盔,红烧肉,爽口的豆腐……我最喜欢的是人们经常吃的豆腐。

美味豆腐人人都爱吃,但是你知道吴城的豆腐为什么这么好吃吗?听我给你们道来。这里的豆腐用的都是农户自己种的豆子,这样的豆子不一般,不打农药,都是自己除草,消灭虫子,是纯绿色无害的。它的制作过程更是细致:先把精选的黄豆洗淘干净,然后把洗好的大豆浸泡在水中,直到黄豆涨大至一倍时,用笊篱把泡好的黄豆捞出,放在干净的小桶里。用石磨把黄豆磨成浆沫,之后把浆沫倒进锅中,烧开,之前的浆沫变成了大块的有嚼头的豆腐脑。把豆腐脑笊出倒进一块大笼布中,大笼布对角相互系上,放在大的正方形木框中,再用特制的正方形石块压上一段时间,美味的豆腐就做成了。

豆腐可以做成很多美味。如白菜炖豆腐,再加上吴城的锅盔,那好吃的没法说。过年时炸豆腐块,黄焦,还有筋道。饺子馅加上豆腐,味道鲜美。炖鱼时加些豆腐那就更是美味了。还有做豆腐剩余的豆腐渣,做面条也不错。豆腐最简单的吃法——用辣椒等调料调成,人们大快朵颐,酣畅淋漓。不是有个俗语嘛,小葱拌豆腐——一清二白,看来豆腐很受人们欢迎啊。

我家乡的豆腐真的很不错,欢迎来吴城品尝美味哦!我是一个土生土长的吴城人,对吴城的美食一清二楚:美味的锅盔,红烧肉,爽口的豆腐……我最喜欢的是人们经常吃的豆腐。

美味豆腐人人都爱吃,但是你知道吴城的豆腐为什么这么好吃吗?听我给你们道来。这里的豆腐用的都是农户自己种的豆子,这样的豆子不一般,不打农药,都是自己除草,消灭虫子,是纯绿色无害的。它的制作过程更是细致:先把精选的黄豆洗淘干净,然后把洗好的大豆浸泡在水中,直到黄豆涨大至一倍时,用笊篱把泡好的黄豆捞出,放在干净的小桶里。用石磨把黄豆磨成浆沫,之后把浆沫倒进锅中,烧开,之前的浆沫变成了大块的有嚼头的豆腐脑。把豆腐脑笊出倒进一块大笼布中,大笼布对角相互系上,放在大的正方形木框中,再用特制的正方形石块压上一段时间,美味的豆腐就做成了。

豆腐可以做成很多美味。如白菜炖豆腐,再加上吴城的锅盔,那好吃的没法说。过年时炸豆腐块,黄焦,还有筋道。饺子馅加上豆腐,味道鲜美。炖鱼时加些豆腐那就更是美味了。还有做豆腐剩余的豆腐渣,做面条也不错。豆腐最简单的吃法——用辣椒等调料调成,人们大快朵颐,酣畅淋漓。不是有个俗语嘛,小葱拌豆腐——一清二白,看来豆腐很受人们欢迎啊。

我家乡的豆腐真的很不错,欢迎来吴城品尝美味哦!

家乡的豆腐作文篇2

我的家乡在淮南,虽然是个不起眼的小城市,但那里的特产可不少。像什么淮南牛肉汤,虽然辣且不伤身体,味道也不错,就别的地方就是做不出哪个独特的味道。还有淮南的豆制品,那是个不可不提的话题。但在众多的豆制品中我最喜欢那白白嫩嫩的“八公山豆腐”。淮南的豆腐现在是驰名中外,话起这个豆腐还流传着一个传说“很久很久以前,淮南王刘安招集八位仙公在八公山炼长生不老的丹药,可是炼到最后却成了一炉白白嫩嫩的豆腐。”因此豆腐便成了老百姓餐桌上的美食。

虽然这个传说不一定是真的,但有那些勤劳的人民还有什么不行呢?古代八公山勤劳的人们选用优质的大豆和珍珠泉中的泉水用特制的石磨,把大豆磨成豆浆,然后经过煮沸,点卤等工序就制作成了色鲜味美的豆腐。现在随着科学技术的发展,人们现已用机器来制作豆腐,既省事又省力还快捷方便。

家乡的豆腐白嫩如玉,润滑爽口,一吃到嘴里就化了,豆香怡人。豆腐有极高的.营养价值,也有很高的蛋白质,因此人们用这个豆腐做出了许多美味佳肴。传统的制作方法有,小葱拌豆腐,麻辣豆腐,青菜炒豆腐。而现在人们制作方法越来越多,

有珍珠豆腐,清汤白玉娇,口袋豆腐,葡萄豆腐人们拿豆腐来做豆腐宴,用来招待八方宾客。吃了豆腐的人都赞不绝口。

还有豆腐可以做工艺品,这里汇集了许多能人巧手,他们将一块柔软如棉的豆腐雕刻成各种形状。每当我走到那些工艺品前时,发现它们是徐徐如升、惟妙惟肖,使我产生对那些雕刻师傅由衷的敬佩,它体现了我们民族的国粹,让世人认识我们中华大地的精髓所在。记得有这么一部电影叫《满汉全席》中就运用了豆腐的雕刻,而赢得了一局比赛。

人们吃豆腐可以易消化易吸收,延年益寿。听说有一个村子的老人都活到了九十多岁。一位记者问一位老奶奶她长寿的秘诀是什么?她说了很多,但说得最肯定的是她经常吃豆腐。淮南的豆腐给淮南的经济发展起到了很大的作用。淮南每年都举办“豆腐文化节”。很多慕名而来的国内外宾客来品尝八公山的豆腐,订购豆腐,还有很多外省企业家见淮南是个风水宝地都纷纷来投资建厂。那小小的豆腐成了对外经济发展的重要桥梁。

我爱家乡的豆腐,打开我们的胸怀迎接每一位四方游客,淮南的“豆腐”也越做越精细,越做越可口,给淮南市民的生活锦上添花。

家乡的豆腐作文篇3

我的家乡是绍兴,那儿土特产十分多,有霉干菜,有乌毡帽,有臭豆腐,有霉豆腐,还有水上交通工具—&&乌篷船。其中,我最看中的是就是臭豆腐。

臭豆腐呈淡黄色,它还散发着一股奇异的臭味,它就是因此而得名的。这股奇异的臭味会把人从千里之外吸引到这里来,每次我从学校放学出来,总是看见学校旁边的那家臭豆腐店边上的人争看要买,把人行道堵地泗水不通。这天,奶奶来接我,经过那家店时,我求奶奶给我买一盒,奶奶经不住我的软磨硬泡,就挤进人群,给我买了一盒臭豆腐给我。

想知道为什么那家店生意这么好吗?你可要知道臭豆腐可是名扬天下的呢!中国人没有一个人不知道,若是有一个人问起我的故乡,听完我的回答后,那人准对我萧然起敬,说:哦,那是出产远近闻名的臭豆腐的地方。

臭豆腐还有两个特点,分别是香和脆,有人会问,臭和香不是反义词吗?又香又臭什么情况?哎,还是让我来告诉你们吧!臭豆腐十分独特,你闻起来虽然臭,但你一口咬下去,脆而薄的外壳随着嘎啦一声裂开,里边的香气立刻弥漫了你的嘴巴。

我以前吃过宁波的臭豆腐,天呐!这叫什么臭豆腐啊!这应该是发霉的臭吧!这怎能和加上的臭豆腐比呢?

家乡的豆腐作文篇4

我的家乡在长沙,我爱吃家乡的臭豆腐,家乡美食臭豆腐作文。

臭豆腐这个名字,让人一听会觉得很恶心!可是,我们长沙的臭豆腐不仅是大家喜欢的小吃,而且还是名气很大的美味佳肴,连毛泽东主席也爱吃呢!

臭豆腐究其来历,还有段故事:清康熙八年,举子王致和考试落第,又无盘缠返乡。王家原以做豆腐养家,王致和亦懂此手艺,于是他就以做豆腐谋生。一日,遇到豆腐滞销,积存不少,王致和怕豆腐变坏,血本无归,便将豆腐置于坛中,切成小块,放以盐等配料为佐料,并封其口。谁知过了一阵子,豆腐臭气熏天。王致和试尝一下,发现其味鲜美。遂将豆腐试销,竟获得顾客欢迎。从此,王致和靠买臭豆腐发了大财,而臭豆腐也出了名。

臭豆腐闻起来臭,吃起来却满嘴留香,叫人越吃越爱吃。

长沙人爱吃油炸臭豆腐,腌好的臭豆腐是淡灰色的,等锅里的油烧开了,把一块块臭豆腐由锅边放下,臭豆腐就会顺着油滑的油锅溜进锅心。等臭豆腐变成黑色后,方能捞起。然后盛于碗中,再加点盐、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、醋、麻油等调料,这时你咬一口,便会感觉香味扑鼻而来,里面有鲜美的汁水沾满你的舌头,让你直流口水,回味无穷!

现在,臭豆腐的品种已经发展到很多种:除油炸臭豆腐外,还有卤煮臭豆腐、臭豆腐乳,成串的烧烤臭豆腐等。各种臭豆腐有各自的特点,适合不同的口味,让你随意点选,吃得更加舒服开胃!

我爱吃家乡的臭豆腐!!

家乡的豆腐作文篇5

湖南的美食有很多,说到美食,大多数人都会想到长沙的臭豆腐,经常有人说,臭豆腐闻起来臭,吃起来香,令人回味无穷。

每日放学回家,都会在回家的路上,碰到一两个臭豆腐的摊子。有时经过,我都会不由自主地咽咽口水,然后,摸摸口袋对阿姨说:“来一盒臭豆腐。”“好嘞,马上就好。”阿姨笑着,一边拿起里面有臭豆腐的盒子回应着。盖子一拿开,就有一股臭味从里面飘出来。听说臭豆腐之所以臭是因为一种特制的臭水,然后把晾干的白豆腐放进去,放几天。捞出来时,豆腐已经很臭了,闻起来呢,就会让人有一种想吐的感觉。

阿姨把臭豆腐放入油中炸,炸了几分钟后捞出来,臭豆腐的表面就会有金黄色,远远的看上去都会让人垂涎欲滴。再放入榨菜、香菜、香油、盐、味精等调料,让本来就很好吃的臭豆腐拥有了更美味的味道。

阿姨把臭豆腐递给我,我迫不及待地往嘴里送,臭豆腐到嘴里用牙齿一咬,美味的感觉从舌尖散开,美味极了。臭豆腐不仅是我的最爱,也是我同学的最爱。我经常看到臭豆腐摊子的不远处,就有三三两两的同学,围在一起分享着一盒臭豆腐。

一盒臭豆腐承载着满满的回忆,臭豆腐,它永远都是我的最爱。

家乡的豆腐作文篇6

你们不知道吧,其实我是一个小小的“美食家”,也可以叫我“品尝家”。我喜欢的小吃不计其数,有糖油粑粑、小龙虾、牛肉粒……可是我最喜欢的是我们长沙人引以为豪的臭豆腐。湖南长沙的臭豆腐如今是众人皆知,在每个城市的大街小巷都能看到长沙臭豆腐,长沙人通常把臭豆腐称之为臭干子,都说长沙臭豆腐其焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,既具有白豆腐的新鲜爽口,又具有油炸豆腐的芳香松脆等特点而深受大众的喜爱,当我一想起臭豆腐的味道,回味无穷,茶饭难思啊!

一旦到假期,我就会缠着爸爸带我去路边的小吃摊吃美味的臭豆腐。臭豆腐的外表呈方块状,黑黑的,又黑又亮的“皮肤”表面再配上绿色的香菜,红辣辣的辣椒酱,放上几块秘制的酸翠萝卜条,那个酸辣爽,让人馋得“口水直流三千尺呢!”哦,不对,是万千尺!

其实,偷偷告诉你,这么味美的臭豆腐做法很简单。首先是制豆腐,将豆腐制好后准备好后,只等顾客上来了。首先是把豆腐放在油锅进行“炸”,然后等豆腐熟后用筷子在豆腐中央戳一个洞将炸好的豆腐放入备好的调料瓶中进行“沾”,最后把炸好的臭豆腐放入一个小碗内,也可以选择用竹签将他们“串”起,最后,撒上你需要的配料花椒、辣椒、姜,大蒜、香菜等。这样,美味的臭豆腐就在炸、沾、串、撒的过程中做好了。

哈哈,听了我的介绍,大家是不是也想尝一尝正宗的长沙臭豆腐啦?

家乡的豆腐作文篇7

“涯系客家人,涯爱客家菜……”这首歌说出了很多客家人的心声。没错,我是一个地道的客家女孩。说起客家美食那可是让人数不胜数啊,但一想起就让我流口水的还是这道菜——酿豆腐。

客家酿豆腐是客家酿“三宝”之一,久负盛名,鲜嫩滑香、营养丰富,是我们客家人过年时的必备菜式。

酿豆腐前我们要先把肉剁成馅,并加上剁好的配菜。接着,将豆腐对角切成两半,用小勺在豆腐中间挖一个小坑,注意哦,不能太用力去挖,不然会把脆弱的豆腐弄烂;力度太轻也不行,挖的坑太小,放进去的料自然不会太多,应该适当地挖,放的馅适量也就好吃了。把馅一点一点、小心翼翼地放入豆腐的中心,这项技术我跟妈妈学了几年也没学会。把肉放在挖好的坑后,就可以放到煎锅里煎了,煎的过程需要轻轻地翻炒,掌握好火候,大概15分钟就可以出锅了。以我们家的口味,这个过程中会习惯性的在汤汁中勾芡。这样就会使豆腐更入味、更好吃。

看!煲好的酿豆腐看上去金灿灿的,闻起来香喷喷的,令人垂涎三尺。咬上一口,豆腐与馅的香味融合在一起,让你回味无穷。

关于酿豆腐还有一个传说呢!以前有一对兄弟到一家饭馆吃饭,哥哥想吃肉,弟弟却想吃豆腐,两人争得面红耳赤,吵得不可开交。最后还是饭店老板想出了办法,建议将豆腐和肉合二为一,客家酿豆腐因此诞生。

听完我对酿豆腐的一番介绍,是不是已经迫不及待想要尝一尝了?那就赶紧来一饱口福吧!

家乡的豆腐作文篇8

“色比土酥净,香愈石髓坚;味之有余美,五食勿与传”。你可知道这首诗夸的是哪种美味佳肴?告诉你吧,那就是一块块洁白如软玉、细嫩如凝脂的上佳食品——豆腐。

一说起风味独特、质地优良的豆腐,就不由地想起豆腐的创始人——淮南王刘安。早在二千多年前,刘安和八公在人杰地灵的寿春城北山上炼长生不老之灵丹妙药,不慎将石膏点入人丹母液即豆浆之中,经化学变化,成了豆腐。豆腐从此问世,以白如玉,嫩如脂,闻名遐迩。可惜当时没有发明专利这一说,否则刘安就是不做王侯,也可以凭此专利卖钱或自己开个豆腐公司了。

淮南的豆腐以色、香、味、形俱佳,为华夏一绝。至今,豆腐制作的菜肴已有数百种了:珍珠豆腐晶莹光亮;芙蓉豆腐蓬蓬松松,如脂如膏;麻婆豆腐红白点点,似花竞放;拔丝豆腐光泽耀眼,色如风枫……夹一块放进嘴里,鲜汁盈溢,满口馨香,别有一番风味。

豆腐不仅形状各异,它的营养价值也是很高的哩!豆腐的蛋白质含量就是数一数二的。常吃它,你的皮肤就会像豆腐一样细嫩光滑。尤其是我们淮南的豆腐,精选八公山特产的优质黄豆和珍珠泉里含有多种矿物质的水,在八公山青石做的磨里磨,所以做出的豆腐可谓举世无双!

淮南豆腐历史悠久,源远流长。中国豆腐文化节就是在淮南举办的,今年已是第十一届了。它让外地人更好地了解淮南,了解豆腐,让我们家乡特产——豆腐在世界飘香。

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