吃大蒜吃生的好还是吃熟的好(大蒜要吃熟的好还是生的好)

大蒜可以促进肠胃的蠕动，由此有助于消化，很多人喜欢生吃大蒜，但有的人却喜欢熟吃大蒜，那么大蒜是生吃好还是熟吃好呢？大蒜是否可以多吃呢？

大蒜生吃比较好。大蒜中含有一种叫做辣素的物质，辣素怕热，遇热后会很快分解，杀菌作用会大大降低。大蒜味辛、性温，有消积、消食、暖脾胃、杀虫、解毒等功效；生吃大蒜还可以减少消化系统有关的癌症的发病率。生吃大蒜时，最好把大蒜碾碎，有利于大蒜素的形成，大蒜素有很强的杀菌作用。大蒜的辛辣对胃黏膜有刺激作用，胃溃疡、急慢性胃炎等胃病患者最好少要吃。