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松针酵素的制作方法(自制松针酵素要哪些原材料)

松针酵素的制作方法(自制松针酵素要哪些原材料)

提到酵素大家都知道,是一种人体不可缺少的营养物质,最常见的有柠檬酵素、蓝莓酵素等。而松针酵素大家应该有些陌生,今天就为大家介绍松针酵素是什么,以及该怎么食用。

松针酵素是什么

松针酵素是松针中所含的酶。将松针与糖和水按一定比例混合,密封放置并通过松针本身所带的酶充分发酵,最终得到褐色粘稠液体。通过现代生物技术可得绿色粘稠液体,经深加工提纯后可得绿色松针酵素粉剂及片剂,在功效及有益成分含量也以绿色粉剂及片剂为最高。

松针酵素的营养价值

松针提取物富含糖类、粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸和多种微量矿元素、多种维生素、生物黄酮类物质、精油、叶绿素、不饱和脂肪酸、酶与辅酶等活性物质。松树药用的代表部位是松针,松针的药用成分高于松树的其他部位,不但含有大量生物黄酮类物质、前花青素,还富含叶绿素、多种维生素。松针提取物可用于扩张动脉血管,增加红血球携氧能力,促进血液循环,改善毛细血管的机能,提高免疫力,增加荷尔蒙的分泌,强精,使身体的组织年轻化。松针里含有的其他成分如甘油奎宁,具有降血糖的作用,可治糖尿病,而松香酸对于鸦片和尼古丁则具解毒的效果。松针提取物有排除体内尼古丁的特殊功效,所以常被加入特制的保健食品中供嗜烟者食用,戒烟效果明显。松针还有预防瘟疫、治疗中风口斜、关节痛、脚气(癣)、风疮、风牙肿痛、大风恶疮、阴囊湿痒等功能。

松针酵素怎么食用

松针可以泡酒饮,可以鲜食,也可烘干食用松针粉,还可以煎水当茶饮。关于吃松针、饮松针茶的习惯在我国古代就有。古代人凭借想象力和推理,认为要长生不老,就必须从长生的物体中摄取精华。他们在对自然现象的观测中发现,松树、柏树的生命力最旺盛,寿命最长,因此自然就会食用它们。  松针是松科植物油松(又名短叶松、红皮松)或马尾松、青松、赤松、巴山松、华山松、铁甲松等的嫩叶。松针气味芳香,含挥发油及糖、胡萝卜素、维生素C、维生素E、氨基酸等多种元素。其中,胡萝卜素、维素C、维生素E有抗衰老之功效。饮松针水可以预防感冒,治疗慢性气管炎、风湿关节痛。我国古代就有吃松针、饮松针茶而获享高寿的记录。松树翠绿长青,春夏之交,可采嫩松针炒吃;秋高气爽,可采松针煎茶;寒冬数九,可采松针为菜,或将松针烘干晒干研末加入食品中享用。

松针酵素的做法

先将松针从松枝上拔下来,松针是油性植物,容易沾染污垢,不易清洗,洗时水里要加几滴去油腻的洗洁精把松针搓洗干净,洗净后再用清水或者5%盐水泡泡(20分钟左右,没把握是否有污染就泡3个小时以上)

将冲洗干净的松针沥干水分后,切成1厘米以下的小段,这样就可以按1:3:10的比例制作松针酵素了

同水果酵素按1:3:10的比例制作六搅拌松针发酵很好,因为本身就含丰富的酵素,搅拌时将浮出水面的松针压下去即可

松针不含果胶(果胶是产生甲醇的罪魁祸首)用蜜或者红糖都可以,但用红糖发酵的虽然酶转化率高,但同时存在酒含量也高的问题2.松针酵素是用于食用的,建议不要用生水,烧开凉下来的水和桶装水都可以。

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