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白萝卜空心了还能吃吗口感不太好怎么回事(白萝卜空心了还能吃吗口感不太好怎么办)

白萝卜空心了还能吃吗口感不太好怎么回事(白萝卜空心了还能吃吗口感不太好怎么办)

白萝卜空心了话其实是可以吃的,空心的白萝卜是没有毒素的,只是在口感和营养成分上面差了很多,所以吃的话其实也没什么害处。

白萝卜空心了还能吃吗

可以吃。

空心萝卜虽然口感、营养价值受到影响,但适量食用并不会导致身体不适,若白萝卜不仅空心,还有霉变、腐烂等现象,食用后会引起肠胃不适,甚至可能导致中毒。另外,空心萝卜中含有膳食纤维、芥子油等成分,过量食用容易加重肠胃负担,可能会引起消化不良、胃肠不适等。

白萝卜空心是什么原因

1、品种与播期 

萝卜的空心,品种间差异很大:肉质致密的小型萝卜,肉质根生长较慢,叶和根生长平衡,不易空心;肉质疏松的大型萝卜,肉质根膨大生长过快,根的生长大于叶的生长。播种过早,萝卜在高温干旱下生长,尤其是晚上温度高,生长停滞,消耗大量营养物质,容易空心;适期播种,使萝卜在日温较高、夜温较低、昼夜温差较大的环境下正常生长,不易空心。

2、稀植与施肥 

萝卜在土质较肥沃、株行距较宽的条件下,肉质根生长过快,叶和根的生长失去平衡,使地上部制造的有机营养不足以供给地下部肉质根膨大生长的需要,容易出现空心。萝卜施肥不合理,特别是后期追肥过迟,用量过多,加之肥料品种搭配不当,氮肥施得多,使萝卜地上部生长过于旺盛,块根肥大,而引起空心。

3、土壤水分 

土壤水分是影响萝卜空心的重要因素之一,尤其在肉质根形成期,土壤缺水,生长受阻,很易空心,若前期土壤潮湿,后期土壤干燥,不利营养物质的积累与运转,根部组织失水,也容易发生空心。

4、采收与贮藏 

春夏类型萝卜品种,在采收偏晚或发生先期抽薹后而空心。冬贮萝卜,窖温过高,湿度偏低,因呼吸消耗快和水分散失而发生空心。窖温过低,肉质根受冻后也易发生空心。

白萝卜的功效

1、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

2、嫩肤抗衰:萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。此外,维生素a和维生素c都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。

3、健身防病:白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

4、清肠排毒:除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

白萝卜食用禁忌

1、在吃中药的人不能吃生萝卜,白萝卜可以化痰和行气,会导致吃进去的中药快速被消化代谢,影响到中药的作用。

2、腹泻者不能吃白萝卜,因为白萝卜有通气的作用的,能帮助消化,也是种凉性食物,如果有腹泻情况,会加重病情的发生。

3、阳虚型便秘人士不能吃白萝卜,阳虚的人四肢不温,经常有腰酸背痛情况。尽管白萝卜可以健胃消食,但是并不适合阳虚型便秘患者。

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