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五花肉皮上毛怎么去除(五花肉有毛怎么去除)

五花肉皮上毛怎么去除(五花肉有毛怎么去除)

五花肉一般都是带皮烧的,很多人做五花肉的时候都很苦恼猪皮上的毛要怎么弄掉,其实掌握方法很好解决,下面介绍五花肉怎么去毛两个妙招就解决。

五花肉怎么去毛

妙招一

那就是用火烧。毛一见火就成灰了,皮还完好无损的。把燃气灶开小小的火就可以了。去毛又干净又快。

妙招二

用烧把锅空的烧红锅底,在把猪皮放上去,有没有烙到得地方就把锅再烧红烙一下,然后在放水泡一下就好洗了,直接在燃气灶上烧,燃气灶容易坏。这两种方法的使用过程中避免不了会出现难闻的气味,忍忍吧,这样简单又干净。

五花肉小知识

五花肉,即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。

五花肉怎么做不腻

很多人怕吃肥肉,因为肥油太多,吃起来很腻。我们知道,其实五花肉也有不少的肥肉,很多人也很怕吃,其实五花肉可以做的不腻的,只要方法用对。下面,我们来教大家怎么把五花肉做得不腻。

(1)一定要选择相对不肥的五花肉,太肥的不要了。

(2)五花肉一定要用料酒里浸泡,再用水焯一下,去除表面的脏东西。

(3)然后用小火煸炒五花肉,这样可以炒出来一部分油脂。

(4)还有一点要特别注意的就是炖肉时一定要加热水。

五花肉挑选技巧

看肥肉部分的分布是否均匀

优质的五花肉层层肥瘦相间,肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当,最好一层一层。不好的五花肉,肥腻部位不均匀,容易造成口感过分油腻。

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