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有机鲜牛奶需要加热饮用吗(鲜牛奶和纯牛奶可以加热吗)

有机鲜牛奶需要加热饮用吗(鲜牛奶和纯牛奶可以加热吗)

有些人的早餐就是牛奶加鸡蛋,但是有时候牛奶冷需要加热一下,尤其是一些孩子。那么,纯牛奶可以加热吗?纯牛奶和有机纯牛奶的区别是什么?

纯牛奶可以加热吗

纯牛奶最好不要加热,牛奶加热的时间越长、温度越高,其中营养的流失就越严重,主要有维生素,其中维生素C流失得最厉害,其次是乳糖。

若是实在需要加热,可以使用隔水加热法是最恰当的。饮用一杯约250毫升的牛奶,用煤气灶加热的话,通常是70℃的高温煮3分钟,60℃煮6分钟即可。那么用微波炉,1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象,所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。

专家指出,如果能避免加热就尽量不要加热,只有这样才能保证牛奶的营养价值,特别是对孩子而言,完好的牛奶营养更有利于成长和发育。

纯牛奶和有机纯牛奶的区别是什么

大致有如下几点

奶源地

有机奶的奶源地坚决杜绝使用任何化肥农药,不允许使用转基因种源,相比之下绿色食品及无公害食品限量允许使用农药化肥,并对转基因种源未作规定。

奶牛饲养

奶牛的饲草都是有机牧草,不使用任何化肥农药,禁止添加使用生长激素、饲料添加剂、抗生素之类的物质,其营养价值比普通牧草也要高。

产奶控制

有机奶牛的生长过程符合生物自然法则,只在哺乳期产奶。和普通奶牛相比,其产出的牛奶富含天然营养成分,如铁质、矿物质及维他命等。

生产过程

有机奶的生产过程,不允许使用任何激素和抗生素。从奶源、生产到加工整个产业链都有严格要求,杜绝任何化学合成物的添加及环境污染,并要求企业建立乳品质量安全控制体系。

这些牛奶种类你得知道

生鲜奶:就是刚从奶牛身上挤出来的新鲜牛奶,这种牛奶以“现挤”为宣传点,强调更有营养,煮热后方能饮用。煮开后满屋子都飘着奶香味,能结厚厚的奶皮。

消毒奶:就是将鲜奶经过消毒加工制得。消毒牛奶有二种,一种是巴氏鲜奶,这种牛奶顾名思义采用巴氏消毒;还一种是常温奶,也叫超高温灭菌奶,采用15秒左右135℃高温瞬间灭菌。

酸奶:是用鲜牛奶为原料,添加有益菌发酵而制成奶制品。跟牛奶差不多,但比牛奶浓稠,味道酸酸,目前市面上酸奶种类繁多,不少果味的很好喝。酸奶营养价值不低,常喝对胃、肠都有好处,帮助肠胃消化。

奶酪:又称为芝士或起司,是英文Cheese的音译。奶酪是一种发酵的乳制品,性质与酸牛奶类似,都是通过发酵制作而来。奶酪也含有保健的乳酸菌,但浓度更好,近似固体。常用来夹面包、三明治,还有做奶酪蛋糕、芝士焗饭、披萨等。

奶粉:用鲜牛奶为原料,将牛奶去除全部的水份后留下的粉末,并添加适量的维生素、矿物质而制成。奶粉具有适宜保存,方便携带,容易冲调,营养丰富等特点。奶粉也分很多种,有全脂奶粉、脱脂乳粉、速溶奶粉、婴幼儿奶粉等等,适应不同的人群的需要,在选购奶粉的时候要注意细节。

优酸乳:要记住优酸乳是饮料,不是牛奶,虽然含奶,但是里面牛奶少的可怜。很多人会把优酸乳和酸牛奶混淆,这是两个完全不同的概念,营养价值不可同日而语。仔细看一般外包装上写有“乳饮料”一类的字样。

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