欢迎进入湖南特产网!

腌鱼有腥味(腌制的鱼有臭味了怎么办)

腌鱼有腥味(腌制的鱼有臭味了怎么办)

腌完鱼之后等了几天终于可以把鱼拿出去晒了,但是这个腌好的鱼有点臭,这是属于正常现象吗?鱼在腌好了之后用不用在洗一遍?

腌鱼有点臭味怎么办

冬季腊肉腊鱼碰上天气不好,常有发臭的现象,那只是表皮的事,能及时处理最好就是可以吃的。只要不是粉掉了或是发霉生虫,问题不大,可能是盐少了或者是温湿度变化大造成的。用淡盐水泡一下,然后洗净,把腌鱼挂至七成干用纸包好放入冰箱随时可以食用,太干了反而不好吃。

腌鱼后需要在洗一遍吗

如果腌好了不用洗啊,但如果是在腌之前可定要洗了啊。因为腌好的鱼已经可以直接使用了,如果觉得太盐可以用冷开水冲洗一下,不要用自来水。清洗后直接入锅就可以了。

腌鱼要放料酒吗

腌鱼是可以用料酒的。

原料:草鱼(4斤以上)

配料:葱、姜丝

调料:料酒、花椒、盐

做法:

1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净,把鱼肚内的黑膜清理掉(要记住哦,这里忘记清理了,后来才清理的),待水分凉干(也可用布擦干)后涂上白酒或料酒;

2、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐(每斤鱼10-15克);

3、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天(气温高时腌制3天);

4、将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固,挂在通风的阳处吹3天后改在通风的阴处风制成半干,半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒,切块或切成条状并撒上葱、姜丝,上汽蒸30分钟后食用。

腌鱼腌肉什么时候最好

腌鱼腌肉最好选择在每年的腊月,特别是12月份,这个时间段的气温比较低,腌制肉类不容易变味,在常温下就可以腌制,不需要放到冰箱进行冷藏。

湖南特产推荐

我要留言(留言后专人第一时间快速对接)

已有 1826 企业通过我们找到了合作项目

姓 名:

联系电话:

留言备注:

快捷留言

  1. 来自阳先生对湖南湘潭特产发出留言意向
  2. 来自欧女士对湖南株洲特产发出留言意向
  3. 来自李女士对湖南衡阳特产发出留言意向
  4. 来自王先生对湖南郴州特产发出留言意向
  5. 来自汪先生对湖南湘西特产发出留言意向

湖南特产推荐

常绿萱草
常绿萱草
价格:0.25元
热度:
查询详情
赣南脐橙
赣南脐橙
价格:6.8元/斤
热度:
查询详情
汝城奈李
汝城奈李
价格:10元
热度:
查询详情
安化山野菜
安化山野菜
价格:未公布
热度:
查询详情
金花腐乳
金花腐乳
价格:
热度:
查询详情
湘西米粉
湘西米粉
价格:8~12元
热度:
查询详情
长沙米粉
长沙米粉
价格:8~12元
热度:
查询详情
枫木贡茶
枫木贡茶
价格:未公布
热度:
查询详情
湖南特产排行榜
  • 1巢娭毑月饼4079
    巢娭毑月饼
    价格:28~42元
    热度:
    查询详情>>
  • 2夏塘麻饼2049
    夏塘麻饼
    价格:18.5~29.8元
    热度:
    查询详情>>
  • 3祁东橙子糖951
    祁东橙子糖
    价格:15~18元
    热度:
    查询详情>>
  • 4祁东酥脆枣酒901
    祁东酥脆枣酒
    价格:180元
    热度:
    查询详情>>
  • 5茶颜悦色901
    茶颜悦色
    价格:10~20元
    热度:
    查询详情>>
  • 6酱板鸭815
    酱板鸭
    价格:
    热度:
    查询详情>>
  • 7祁东黄花菜685
    祁东黄花菜
    价格:20~40元
    热度:
    查询详情>>
  • 8三樟黄贡椒658
    三樟黄贡椒
    价格:25~30元
    热度:
    查询详情>>
  • 9臭豆腐625
    臭豆腐
    价格:
    热度:
    查询详情>>
  • 10祁东酥脆枣608
    祁东酥脆枣
    价格:20~30元
    热度:
    查询详情>>
    • 特产动态
    • 特产问答
    • 特产百科
    首页 |网站简介|网站声明|正在咨询|联系我们 |网站地图