芥菜和什么不能吃(芥菜苗能生吃吗)

1、芥菜头洗净，控干水分

2、切下底根，并清理干净，不要有须子之类的，以免腌制时，汤水混浊

3、全部清理干净后，准备所有食材

4、每个芥菜头分成4份，之后，放入已经开水消毒过的瓶子或罐子里，瓶内必须无油无生水，并装入已经切好的芥菜头

5、水里放入腌制盐

6、水开后倒入老抽5汤匙

7、料汁彻底晾凉后，倒入白酒

8、再挤入半个柠檬汁，混合均匀

9、最后把全部调好的料汁，倒入第4步瓶子里

10、瓶口盖上小碗，把凉白开水倒入封口槽里，以便更好地密封，大概腌制一个月左右，就可以食用了。