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菊花脑怎么凉拌好吃(菊花脑可以生吃吗)

菊花脑怎么凉拌好吃(菊花脑可以生吃吗)

菊花脑怎么吃?菊花脑可以凉拌吗?吃货大军又开始了吃货模式,菊花脑通常情况下都是清炒或煮汤,有些人喝酒的就想着下酒菜,那菊花脑能不能凉拌呢?菊花脑凉拌好吃吗?

菊花脑可以凉拌吗

1.将菊花菜摘洗干净,控净水。

2.放入盐腌十分钟后挤去多余的水份。

3.黄瓜去皮紫、甘蓝切成细丝、小番茄切小块。

4.将柠檬汁滴入菊花菜中拌匀。

5.加入黄瓜丝、甘蓝丝、小番茄粒,拌匀

6.将蒜切茸,加入盐、白糖、鸡精、醋、香油做成调味汁倒入菊花菜中,拌匀。

菊花脑不能和什么一起吃

1、菊花脑+胡萝卜:与胡萝卜不宜同食。胡萝卜含有一种叫维生素C酵酶的物质,这种物质可以破坏苹果中所含的维生素C,会大大降低菊花脑原有的营养价值。两者如果同时食用的话,二者的营养元素就会出现互斥的现象,相互的元素进行排斥,这样营养元素就会被破坏很多,即使吃了也是没有营养价值可言的。

2、菊花脑+柿子:菊花脑与水果柿子是不能一起吃的,因为菊花脑中有一些天然的钙质,而柿子中则含有一些鞣酸,它遇到钙质以后会产生不良反应,会让钙质凝结,让人体难以吸收,时间久了这些凝结的钙质还容易形成结石,因此两者不宜一起食用。菊花脑是不能和柿子一起吃的,这样会直接造成钙质的凝固,而且还会出现消化不良等情况的发生,对于钙质的吸收有很大的影响。

3、菊花脑+芥末:菊花脑不能和芥末一起吃。我们都知道芥末的性质属辛辣,我们食用芥末是会刺激皮肤,而且和芥末一起食用口感也不好。所以是不适合一起食用的。

菊花脑和什么一起吃好

1、菊花脑+枸杞:枸杞包含人体所必需的多类氨基酸,维生素,铁,磷,钙等营养成份与矿物质,具有增进内分泌,增强人体免疫力的作用。枸杞和菊花脑一起吃,可补五脏,益气血。

2、菊花脑+紫菜:菊花脑能和紫菜一起吃,而且它们是一对理想搭档,因为紫菜这种菜品有大量的碘和多种微量元素,而菊花脑中则有大量的钙质和蛋白质,它们所含有的营养成分不会产生不良反应,一起食用会让人体吸收的营养更均衡。

3、菊花脑+鲤鱼:菊花脑甘温,鲤鱼甘平。菊花脑补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;菊花脑成分亦极复杂。

菊花脑的营养价值

菊花脑生长在位于江苏安徽等地区也叫菊花郎,当地居民门前屋后普遍栽植,冬季分根,春季摘其嫩苗做菜。一般较为家常的做法是菊花脑鸡蛋汤,这道汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富,且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效,是一种很有开发前景的野生蔬菜。

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