[永兴特产] - 出门经常点的麻辣香锅和麻辣烫到底有什么区别？

出门经常点的麻辣香锅和麻辣烫到底有什么区别？

麻辣香锅：麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。麻辣烫：麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。

麻辣烫是有签子的，一般是用签子把肉和蔬菜串成一串串的。因此，看到一串串细细的签子就是麻辣烫了。而麻辣香锅和冒菜都是没有签子的，麻辣香锅会把炒制的菜品放入一个小铁锅中，而冒菜就是用碗装的。冒菜：冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、

菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。麻辣香锅：麻辣香锅属于麻、辣、鲜、香、混搭等重口味美食。麻辣烫：麻辣烫则是属于麻辣、咸的口味。冒菜：冒菜属于麻辣、香辣口味的。

麻辣烫比较简单快捷，其做法类似于火锅，就是把一串串的肉和菜放进汤底里，等熟了就捞起来。而麻辣香锅是炒制的，一般是把多个品种的菜或肉搭配在一起烹饪而成。而冒菜和火锅也有点像，它是把菜品放进锅中煮熟后捞出，再淋上汤。麻辣烫和冒菜是有汤的，而麻辣香锅是干的，没有汤。而麻辣烫和冒菜的区别在于冒菜的汤可以喝，麻辣烫的汤不能喝。因为冒菜的汤是由中药和其他调料熬出来的，所以可以喝。而麻辣烫的汤里的花椒、辣椒等调料太多，一般不能喝。

麻辣烫里你最爱哪几样​​​？

个人比较喜欢吃里面的牛杂，牛肚，空心菜；

麻辣烫(Spicy Hot Pot)是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。

麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。这就是麻辣烫的起源。