[新田特产] - 浙江特产有哪些土特产零食

一、浙江特产有哪些土特产零食

1、金华火腿

金华火腿，浙江省金华市特产，中国国家地理标志产品。金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。

2、五芳斋粽子

五芳斋粽子号称“江南粽子大王”是浙江省传统名吃，也是端午节节日美食。以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。

3、余姚杨梅

余姚杨梅，浙江省余姚市特产，中国国家地理标志产品。在对浙江省余姚市境内新石器时代河姆渡遗址的考古中发现，早在七千年以前，这里就有杨梅原种存在，另据史书记述，人工栽培历史亦有二千余年，自汉代至明代都有对杨梅的记载。

4、汤团

汤团又称汤圆，是浙江省宁波地区著名传统小吃之一，也是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时宁波兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

5、绍兴腐乳

绍兴腐乳是浙江地区传统名菜，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称。绍兴腐乳是价廉物美的佐餐佳品，红方的汁烧肉，肉味香冽，是绍兴传统的家乡名菜；醉方的汁，绍兴人多用来蒸豆腐，放上点小葱，呈白底、黄液、青盖面的特殊色汁，其味别有风味，令人食欲陡增。

浙江特产：西湖藕粉、东坞山豆腐皮、萧山鸡、杭州炖菜、富春江鲥鱼、奉化芋艿头、奉化水蜜桃、邱隘咸菜、宁波汤圆、五芳斋粽子、文虎酱鸭、三珍斋八宝饭、西塘八珍糕、温州鸭舌、温州鱼饼、温州瓯柑、文成粉丝、金华火腿、义乌蜜枣、永康鹅肥肝、缙云烧饼、安仁鱼头等。

浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于中国东海之滨，北部水道成网，素有“鱼米之乡”之称。

西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。

具有悠久历史的浙江菜品种丰富，菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩、脆软清爽，其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜，在中国众多的地方风味中占有重要的地位。浙菜主要有杭州、宁波、绍兴、温州四个流派所组成，各自带有浓厚的地方特色。

西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。

浙江的丰富物产是西湖龙井、杭州丝绸、径山茶、金华火腿、绍兴酒等。

一、西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。

二、杭州丝绸，浙江省杭州市特产，中国国家地理标志产品。

三、径山茶，浙江省杭州市余杭区特产，中国国家地理标志产品。径山茶叶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。

四、金华火腿，浙江省金华市特产，中国国家地理标志产品。

五、绍兴酒是绍兴的著名特产，生产历史非常悠久。据文献记载，春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍。《吕氏春秋》载有越王勾践“投醪劳师”的故事，至今城内尚有“投醪河”遗址。

二、新田扎肉10斤放多少盐？

首先将准备好的材料洗净用盆子装好然后加入食盐适量（一般10斤肉加入7两盐），用手抓拌均匀，腌制两天（不急用最少要腌制一天），腌制的时候要不断的把腌制出来的水倒掉。

三、新田的风味食品是什么？

新田的风味美食很多，有兰花梗、凤尾酥、乌莓糕、麻丸、雪枣、灯盏粑粑、糖炒粑粑、扎肉、新田血鸭，还有蛮多。

甜的风味食品很好，它的种类很多，而且口感都比较不错。

四、道州扎肉做法是怎么制作

扎肉做法

原料：

带皮五花肉500克，青稻草、棕叶、茴香、桂皮、葱结、姜块、鲜汤、酱油、糖、黄酒、味精、各适量。

做法：

1：五花肉切条，同棕叶焯水，取出用棕叶将五花肉包起来用青稻草扎紧，茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。

2：锅中放入鲜汤、香料包、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时，取出香料包开大火加味精收汁至稠即成。

Tips：

必须经过长时间焖烧直至肉酥、味浓、清香四溢，即可收汁。

特色：

色泽光亮、清香爽滑，肥而不腻，酥而不烂。

扎肉做法

原料：

带皮五花肉500克，青稻草、棕叶、茴香、桂皮、葱结、姜块、鲜汤、酱油、糖、黄酒、味精、各适量。

做法：

1：五花肉切条，同棕叶焯水，取出用棕叶将五花肉包起来用青稻草扎紧，茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。

2：锅中放入鲜汤、香料包、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时，取出香料包开大火加味精收汁至稠即成。

Tips：

必须经过长时间焖烧直至肉酥、味浓、清香四溢，即可收汁。

特色：

色泽光亮、清香爽滑，肥而不腻，酥而不烂。

道州肉的来源

湖南道州是宋朝理学鼻祖周敦颐和清朝大臣何凌汉的故乡。道州是江南的鱼米之乡，人杰地灵。勤劳智慧的道州人从远古就创造了自己独特的饮食文化。肉就是道州风味特产之一，不仅继承了道州民间近千百年来的传统特色结合现代制作工艺和科学配方，选料考究精良，经过多道工序精致而成。集色香鲜脆辣浓郁一体。口感独特，回味无穷。具有鲜明的地方特色和乡土风味，实为宾馆，酒楼宴请宾客，馈赠亲友之佳品美食。

蒸肉的做法

[主料辅料]

带皮五花猪肉 500克 麦酱5克 花椒 8颗 大米 5克 醪糟汁10克 红薯 350克 红豆瓣油 5克 红糖 5克 姜末 5克 川盐 5克 葱花 2.5克

[烹制方法]

1.猪肉镊毛刮洗净，切9厘米长、4厘米宽、0.4厘米厚的肉片。红薯洗净，削皮，切成2.5厘米见方的块。红糖用水化成糖汁。大米加花椒放锅中，用微火炒熟，待出米香味时起锅，用石磨磨成粗粉状 。

2.肉片放入陶瓷钵内，加盐(8克)、姜末、醪糟汁、红豆瓣油、麦酱、红糖汁拌和均匀，再下大米粉和转。红薯亦用大米粉与盐(3克)和转。

3.拌和好米粉的肉，以一封书形装入扣碗中，一封书形装此菜时，皮向下，一片搭一片，共16片，两头各装2片。再将红薯块摆肉上，入笼蒸，取出翻扣于粗瓷品碗中，撒上葱花即成。

[工艺关键]

1.垫底的红薯，可依季节而变换，上市什么垫什么，常用的有土豆、芋头、老南瓜、鲜豌豆、鲜胡豆等。

2.肉要蒸肥，肥而不腻，入口即化。