[新化特产] - 山西还有哪些地方特产

山西的地方特产：

太原：老陈醋、清徐葡萄、晋祠大米、太原玉雕等；

大同：大同黄花、恒山黄芪、大同艺术瓷、大同铜器、云冈绢人、广灵豆腐干、阳高杏脯等；

朔州：降龙木拐杖、胡油、应县紫皮蒜等；

忻州：台砚、代县辣椒、段亩砚、台蘑、保德油枣、繁峙黄芪、河曲红果、同川梨、原平梨、舒筋散；

阳泉：平定砂货、煤雕、核桃油、工人画等；

吕梁：汾酒、竹叶青、玻璃咯嘣、孟门桑皮纸、汾州核桃、柳林木枣、沙棘、梨枣、骏枣等；

晋中：龟龄集、定坤丹、平遥推光漆器等；

临汾：洪洞甲鱼、皮影台砚、隰县金梨等；

长治：党参、沁州黄小米、堆锦等；

运城：稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、解州关公铜像、绛州澄泥砚、闻喜花馍等；

晋城：晋城红果、高平丝绸、陵川党参、泽州甜柿、巴公大葱、泽州红、太行菊等。

山西名产汾酒、竹叶青名清除陈醋、太原葡萄酒并逊色知名度颇高且独树帜盛名外外五台山台砚、同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、党参、晋城红、代县辣椒、沁州黄米、晋祠米、太谷药龟龄集、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板画、同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产列

晋祠米产于太原晋祠镇带种米颗粒外形晶莹饱满呈斗半透明状米色微褐做饭颗粒明香气扑鼻吃嘴味香甜韧性、粘性咬晋祠米所质优良由于水关系产种米稻田用晋祠难泉水浇种水水温低含明矾等矿物质加晋祠附近村庄土肥沃土壤呈黑色利于水稻

醋:山西陈醋全闻名追溯历史酿醋至迟春秋已始经历代改进发展清代酿醋工艺精益求精形闻名全山西陈醋太原特醋高粱原料特曲发酵经夏晒东冰间醋浓度、香度提高才陈醋山西陈醋清徐产品名太原特醋溢源庆醋坊名始磨面坊副业1921才酿醋主所产醋甜、棉、酸、香、浓太原产醋仅本省民喜且行销全

清徐葡萄产于太原清徐县境内内著名葡萄产区素葡萄乡美称清徐葡萄已千余栽培历史葡萄产主要布县城西北带山区产葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高唐朝诗刘禹锡并州曾写葡萄歌赞美清徐葡萄葡萄产土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄经积累已形套完整栽培管理技术养植经验清徐葡萄现五十品种著名优质品种白瓶、黑鸡、紫龙眼三种其白瓶葡萄每粒约七、八直径达三、四

葡萄酒:太原葡萄酒唐朝已经名气给皇帝贡品宋朝文家、历史家司马光诗句山寒太行晓水碧晋祠春斋酿葡萄熟飞觞厌频盛赞太原葡萄酒醇香太原葡萄酒自清徐历史盛产葡萄酒闻名主要产西山边山、马峪、高白、城关等乡期太原葡萄酒古传统独特酿制质量乘胜衰

汾酒:汾酒山西省杏花村汾酒厂产白酒始酿于南北朝代距今已1500历史汾酒入口绵落口甜酒余香色、味、香三绝著称我八名酒汾酒曾1916巴拿马际博览获等优胜金质奖新立获务院颁发金质奖已行销40家区

竹叶青酒:杏花村汾酒厂产汾酒再制品酿造历史悠久竹叶青汾酒做原料配陈皮、砂仁、归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等十余种药材经蛋青、竹叶、冰糖浸泡酒精含量45度酒色青绿晶莹透明经科鉴定具胃、消食、除烦功效脏病、高血压、冠病、关节炎都定疗效纯香美汾酒、竹叶青酒都要经5道关口、27条防线120道工序反复检验合格才能包装市见酒品质

五台山砚简称台砚取石料于文山亦名文山石砚五台山砚石料黑、绿、红、紫四种黑漆、绿叶、红丹、紫肝、颜色纯净美观石砚产始于明代段砚、凤砚、崞砚别台砚石纹犹五台山松枝柏叶遒劲疏朗刚柔;质细腻滑叩声性凉冰;用发黑快水墨交融浓淡相宜汗易干挥毫益黑应手向文士书家所倾

龟龄集始叫君益寿散明代叶土及些著名医家处加增删改名龟龄集献给普广集药嘉靖皇帝嘉靖服用身轻体健并50岁连三龟龄集列御用圣药监制龟龄集医药总管山西太谷偷偷处带家自家炼服用并作珍贵礼品馈赠亲友药辗转传入山西药厂前身广盛药店于便太谷县独特剂龟龄集具促进新陈代谢加强血液循环增进肌体免疫肌收缩力功能主要用于强身健脑、益髓、行阳、滋肾、补气、增进食欲调整神经调节内泌消除肌疲劳等

同篇--涮羊肉吃凉粉 带阳高杏脯

五黄金周即古城同张灯结彩、盛装迎宾游览云冈石窟、恒山、悬空寺、九龙壁等名胜古迹同千万要品尝座历史名城美食佳肴

涮羊肉:同涮羊肉其味香、肉嫩、质鲜闻名全食用用筷切羊肉卷往烧火锅涮捞再蘸芝麻酱、辣椒油、香油、味精、香菜海米、韭菜花等作料香嫩口吃涮羊肉秋、冬季佳能用同铜火锅涮新荣羊肉吃道同涮羊肉

浑源凉粉:浑源凉粉山美水美美闻名于解浑源却碗普通凉粉始吃浑源凉粉都忘独特味道浑源凉粉用土豆淀粉加工制作其筋道根源浑源凉粉香更香配料浑源每凉粉摊都看除碗坨状凉粉外十几盆放着各种各调料主要醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜使浑源凉粉所称浑源凉粉其特莲花豆、豆腐干辣椒油莲花豆香酥口豆腐干嚼瘾辣椒油则口香辣同于其辣椒干辣

油炸糕:同炸糕皮薄花香外脆脍炙口同逢节、婚嫁喜庆、乔迁新居必备食品

玩吃走候要忘带阳高京杏脯

忻州篇--吃定襄蒸肉 带五台台蘑

忻州风景秀丽芦芽山自保护区体骑马放牧草原风情奇村温泉洗温泉澡全身放松佛教胜五台山求签保佑全家平安

忻州定要品尝定襄蒸肉定襄蒸肉精瘦猪肉主辅精制淀粉、精炼植物油及各种调味品采取特殊精制定襄蒸肉具肉香扑鼻口绵润、味穷、食腻等特点经食用既补充体内必要种营养克服肉类食品高脂肪、高胆固醇等足家用、宴席、旅餐理想菜肴同做访亲探友馈赠礼品五台山别忘买点台蘑台蘑炖鸡满室飘香

吕梁篇--吃三交火烧 带汾阳核桃

吕梁玩北武山、玄寺、卦山、庞泉沟吕梁吃喝汾酒汾阳核桃、石楼熏枣及柳林木枣

汾阳核桃:、皮薄、仁饱满手抓两捏破期食用具补气益血、润燥化痰、温肠润肺、治虚寒、气喘、咳嗽等功效

石楼熏枣:干燥皮紫黑光泽皱纹细均匀肉精弹性捏变形脱皮味甘甜韧性枣香味浓焦糊酒酸异味

柳林木枣:柳林木枣核、肉厚、糖、耐储藏、适运输新鲜甜含酸脆口晒干润油糖丝亮营养价值丰富具健脾、安神、补气、补肾等药性作用

柳林碗秃、临县锄饼、三交火烧定要品尝特色吃

晋篇--吃盘牛肉 带箱红枣

近晋商院谓声名远播太原路榆家庄园、太谷三堂、祁县乔家院、平遥古城、灵石王家院、平遥都丰厚文底蕴吸引着八客其实晋片杰灵土闪耀着魅力仅仅些宏伟院民间众风味美食

各面定要吃碗面食虽稀罕味道却略差异主要浇做各浓淡榆间妨沟古村落典范村自貌非古朴农民家自做粗茶淡饭非口

榆、太谷凉拦灌肠尝尝比起太原灌肠粘牙灌肠更显爽利简单蒜醋恰处衬托着荞麦面清香站街摊前拿根棍扎着吃风味更独种享受平遥该换碗碗秃搭辆力三轮车明清条街寻家干净吃店切盘宗平遥牛肉再让板娘拦盘碗秃种慢悠悠韵昧舒服减轻旅途劳累

肉单平遥太谷要盘驴肉祁县要盘贾令熏肉其味道非般另外想带点土特产平遥别忘山药所做系列产品营养丰富东西;祁县别忘带几瓶磨香油;太谷季节妨带点白乡、范村镇带壶瓶枣脆甜今秋季雨水少枣收错带家吃自制酒枣

临汾篇--吃曲沃羊汤 带连村粉条

临汾由于自古崇文尚武所处处皆古尧庙、槐树、丁村民居博物馆、广胜寺、壶口等诸霍州衙、新田遗址、重耳藏身处等并且临汾理特征片平原适宜农作物吃种类繁所临汾区游览候用着急式边走边吃边看

槐树祭祖罢应该门口招呼碗凉粉谓粉鱼状若蝌蚪浇各种作料既充饥能解渴价格元左右看完广胜寺附近找家面馆吃宗河捞面碗实惠价格两三元继续往南走尧都寻访尧遗风追溯尧舜并且两元左右尧王卷饼吃亦乐乎或新田遗址或重耳藏身处随见曲沃羊汤招牌烧完羊剔肉加骨架加绵羊尾巴熬浓浓锅奶白色水油早已经掺杂体撒青翠葱花泼入红澄澄辣椒入口厚重稳妥味道隽永难忘碗?价格约三元碗定要麻花、饼吃

带馈赠亲友首先要错永红枣秋新枣刚落皮薄肉厚核甜丝丝荡漾嘴份礼再者吉县核桃家喜欢炉灶定要忘记襄汾捎几箱连村火锅粉细、滑韧劲

晋城篇--吃十碗 带沁州黄

晋城旅游游客都觉仅美丽、古、尚城历山风景区、蟒河风景区且能够让游客满足品尝独特风味吃

木耳圪贝:木耳圪贝晋城百历史名吃十碗宴席道菜制特殊广流传其色泽洁白清亮柔软利口汤味清香

烧猪肝:烧猪肝阳城名吃鲜猪肝加作料用花油包卷经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即其特点外焦脆味美适口佐酒佳肴热食腻

烧三鲜:沁水县名菜三鲜猴、木耳、黄花菜皆沁水境内特产经名厨精细加工配作料勾兑汤即保留其特营养价值使味道更加鲜美

绿豆丸 主料绿豆面配料花、豆芽、调料油锅炸丸放入调味热汤泡特点美味口营养丰富清热降暑功能走候给家带些特农特产沁州黄米平顺花椒

运城篇--吃牛肉饺 带芦笋煮饼

游客运城除欣赏千古刹普救寺、誉四历史名楼鹳鹊楼、风景宜五峰、黄河铁牛、关帝庙、永乐宫等风景外品尝驰名永济名吃--牛肉水饺轻轻咬薄薄饺皮鲜嫩牛肉娇艳欲滴扑鼻葱花香味吃口喝口清淡饺汤香腻、味穷并且价格贵每公斤水饺12元钱

除饺外运城要品尝葱花饼、羊肉泡馍、豆腐脑等美味吃五峰风景区游玩要记着虞乡购买特产--芦笋远销荷兰等家另外闻喜煮饼、万荣桔蜜柿饼、稷山板枣都带馈赠亲友特色礼品

太原风味吃

孟封饼:孟封饼清徐县孟封村独特传统名食香、酥、软、甜、凉特点久负盛名凡品尝称其饼佳品孟封饼创制于清光绪十距今已100历史

六味斋酱肉:太原市名食素肥腻、瘦柴、酥烂鲜香、味美口著称省内外1982六味斋酱肘花商业部评优质产品

羊(牛)肉蒸饺:太原著名风味吃认力饺店蒸饺皮薄、味香佐陈醋味道绝佳谓肥腻馅丸家蒸饺万家赞

羊杂割:山西著名传统风味吃历史悠久种吃物美价廉、营养丰富颇受欢迎尤冬令美食位于柳北郝刚刚羊杂割较知名

清真锦细点:始于清光绪二十选料精细配料严格深受广消费者欢迎全套点由夹糖糕、桃酥、烫面包馅、起皮包馅四类组规格整齐甜腻新颖美观

忻州风味吃

定襄蒸肉:猪肉、土豆煮熟切碎再加粉面、调味佐料搅拌混合放入碗再蒸食用加热切块味香迷仙

原平锅魁:原平锅魁历史夺炉食魁名其状若块约三寸寸许宽卷边滚圆包馅称空锅魁包馅另名称应市甜馅锅魁乘玫澄锅魁锅魁饼面呈黄色具香、甜、酥、脆特点加包馅同各具风味使久食厌原平锅魁供应求除畅销本省外直达京、津北内蒙南四川等

五寨猪黑肉炖粉:取熟猪肉加土豆、粉条、豆腐调味佐料高压锅炖足够间直肉土豆炖烂止幼皆宜食用

保德碗托:保德县盛产荞麦所制荞面碗托观晶莹光亮粉白微青质精细、柔软、光滑、细嫩清香利口风味独特忻州区风味吃品

砍三刀:砍三刀名油布袋色呈金黄绵甜利口五台山春节期间主要食品每关家家制作户户蒸食代代相传至今已300历史漫封建社五台劳民贫困玉米主食改变种单调乏味饮食五台便创制种粗粮细制食品炸制使麻油渗入其要面砍三刀故称砍三刀其吃起油香四溢故称油布袋

临汾风味吃

烧麦:晋南区传统名食形石榴洁白晶莹馅皮薄清香口早乾隆三浮山县北井村王氏北京前门外鲜鱼口浮山烧麦馆并制作炸三角各种名菜某除夕夜乾隆通州私访归浮山烧麦馆吃烧麦烧麦馅软喷香、油腻洁白晶莹玉石榴般乾隆食赞绝口宫亲笔写都处三字命制牌匾送往浮山烧麦馆烧麦馆名声振身价倍增

太御膳泡泡糕:山西省侯马市古称新田春秋晚期晋都城新田饭店位屈志明师傅制作太御膳泡泡糕晶莹透亮、酥脆香甜慈禧太喜欢享用种糕恰似盛泡泡花故名太御膳泡泡糕远看呈蘑菇状晚霞放彩;近看似绽丝吐絮金菊斗妍其遍体金黄酥脆香甜滋补强身

油炸馓:馓洪洞县独种油炸食品据《洪洞县志》载:每农历二月二洪洞、赵城两县要广胜寺进行祭水庙逢广胜寺山海两县县令及绅士都参加见庙敲锣打鼓放三眼冲卖油糕、豆腐菜、羊杂烩等各种风味吃众摊点引注目两县烹饪高手架起油锅炸馓既场技术表演比赛祭水前必要准备待炸馓桌堆山便始祭水祭水由水神庙高僧主持主要内容向莲花池投馓洪洞县参加祭水炸馓位师傅梁二爷(已世)现炸馓传杨永祥

羊杂烩:洪洞羊杂烩创制于元代清朝其灶具、烹制独特已与平遥牛肉、闻喜煮饼齐名其特点原汁原汤必须用沙锅烩制调味品加盐、辣椒油(用羊油炸制)、葱白花椒、味精、料等调味品概用据传保留蒙古民吃羊肉习俗

运城风味吃

豆沙糕:豆沙糕创制于清末由豌豆、栀、柿饼制相传太平义军攻克河南济源招募青壮入伍率兵北攻占晋城、治等继续向晋南挺进部队驻扎曲沃些济源籍伤残士兵看曲沃肥景美市井繁荣便思故乡留居曲沃谋经营起豆沙糕意民间豆沙糕摊比比皆独具风味吃编口禅:曲沃县住东关抄弄副担赚点豆沙钱经营豆沙糕既占盘需门铺原料易取薄利销

稷山麻花:稷山麻花运城传统风味吃据传麻花原宫廷食品传至民间两股面粘起形状现洪洞带见种食品清乾隆间翟店镇西位村位商带家乡运城制作售食者甚位商断改进制作技术麻花由两股改三股炸制呈金黄色细丝花纹状目前稷山麻花已进入北京、深圳、黑龙江等10省市销售颇受欢迎

解州羊肉泡馍:解州关帝庙闻名全解州四名吃--羊肉泡馍、黍面油糕、炒面油茶、猪油葱花扯面名扬四四名吃羊肉泡馍著名解州羊肉泡馍选料乘佐料齐全工艺独特精细汤汁新鲜味美口看着美、吃着香受四客称赞诗云:原汤优汁味鲜美寒暖胃添精神;夏吃防胃寒冬吃暖全身据说慈禧太西安听说解州羊肉泡馍名气派专使解州其取

晋南醪糟:晋南醪糟闻名遐迩早现吃摊距今已百历史每农历三月十八庙观光游客络绎绝山海解渴津醪糟便应运醪糟所名由于使用霍泉水水灌溉糯米独特灶具与奇特酿制烹制醪糟需先制作特别风匣炉状打铁炉炉口直径26厘米左右通炉膛前焊接节约33厘米、前细粗直径3.3厘米铁皮烟管另外需黄铜瓢用独特原料灶具烹制洪洞醪糟色纯味清香悠经百余发展醪糟已藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余品种深受喜种众化羹汤

同风味吃

莜面栲栳栳:用莜麦面蒸制配羊肉臊加各种佐料西街九龙街九龙饭店、云饭店、水饺锅贴馆等都使您饱口福

应州牛腰:雁门关外应县城内仅座驰名外应州木塔且种名叫牛腰传统食品颇负盛名应县唐五代度北经济、军事重镇辽金期属西京道经济十繁荣几经战乱逐荒凉凋敝清代期经济起色应县北省区佛教徒佛教圣五台山朝圣必经且往游客、商甚起初麻花、黄糕、面饼几食品饭馆意十清淡应县城内叫于义饭店掌柜意景气非着急做面饼由于焉慎半碗糖稀碰翻面案急智忙白面糖稀起做面团起蒸、烤便试着捏饼放入炸麻花油锅炸制捞吃味道甜润越嚼越香且颜色像煮熟牛腰于试着做牛腰形状端给客品尝立刻受评于义专门做起种食品饭铺兴旺起其技艺代代相传至今

代州面麻片:历史悠久片薄、质脆、香甜口著称至今已近百历史代州城名商号聚星瑞、兴盛斋、富斋、兴昌、巨盛斋、福盛魁等主营面麻片享誉山西

老陈醋

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老陈醋是山西省一种地方特色调味的汉族传统名产。古时候首先使用的酸性调味品为“梅”，由于梅并非一年四季都有，于是梅酱产生，古称“醯”。梅的使用，要比醋早一千多年。

清徐县地处省城太原市城郊，依山面川，交通便利，全县国土总面积609平方公里，辖四镇九乡，总人口28万人，清徐县历史悠久，是中国古典文学大师罗贯中先生的故乡，也是全国四大葡萄名产地之一和山西老陈醋的正宗发源地，素有“葡乡”、“醋都”之称。

晋祠大米

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产于太原晋祠镇一带，这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水，水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。

太原玉雕

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历史悠久，雕刻工艺精致、细腻，所用原料石质精美，产品品种多样，它既是太原古老文化的象征，又是太原人民智慧的结晶。

太原小吃

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“头脑”，是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品，对人体有滋补作用。太原小吃“头脑”又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。因为早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫“赶头脑”，需要挂灯笼照明，所以经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志。

双合成

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始创于1838年，是山西食品业的著名品牌企业。是著名的“中华老字号”。清道光18年（公元1838年） 李善勤、张德仁在河北省井陉县横口镇西街创建食品店，取“和气生财，二人合作，必能成功”之意，商号叫双合成。它将有一百多年发展历史的“中国味道、山西特色、双合成特质”的食品文化，演化为一个庞大的产品体系，即中式系列、西式系列、娘家系列、感恩月饼系列、喜庆系列、文化主题系列6大产品类别。在全国范围内建立了自己的营销网络，成为中国北方消费者信赖的、在中国很有影响力的食品生产企业。

六味斋酱肉

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六味斋酱肉是太原市的传统名食。太原市六味斋酱肉店生产，已有40多年的历史。“六味斋”的酱肉的品种有酱肉、酱肘花、杂拌、香肠、蛋卷等，风味各异。特点是：“肥而不腻，瘦而不柴”。

山西的特产多了，比如，山西的老陈醋，太固的饼，闻喜的煮饼，高平梨，吉县的苹果，稷山的枣等很多特产！

山西还有哪些地方特产？山西还有广灵的小米红脸的驴肉特产，还有向日葵，