[湘潭特产] - 干豆角丝用开水泡还是凉水

干豆角丝用开水泡还是凉水

干豆角可以用热水泡，也可以用冷水泡。

干豆角可以用热水泡也可以用冷水泡，一般用热水泡的话会发的比较快一些，急着吃的话可以用热水泡，如果不着急吃只是留着备用的话可以用冷水泡。

但是一般是建议用冷水提前泡，因为冷水可以很好的保存干豆角的营养成分，而热水泡发不仅会影响口感，还会导致其营养成分流失。

食材清单

猪肉丝一小碗、干豆角丝一盘、葱姜蒜适量、盐和糖各1勺、料酒1匙、生抽1匙、老抽半匙

烹饪步骤

步骤1/5干豆角丝泡水两小时，多清洗几遍。可焯水备用，猪肉切丝，准备适量葱姜蒜。

步骤2/5锅中热油，下葱姜蒜炒香。

步骤3/5下肉丝炒变色，依次加1匙料酒，1匙生抽，半匙老抽，下豆角丝翻炒几下，再加1勺盐，1勺糖提鲜，翻炒均匀。

步骤4/5装盘出锅，比鲜豆角还好吃的干豆角丝炒肉就做好啦。

最后一步搭配米饭绝了！两碗米饭不在话下，快来一试。

小贴士

1.加水炖煮一会还可以做成卤子，煮点面条，吸溜吸溜更好吃！

2.干豆角丝制作方法：扁的豆角切成丝，秋天在霜降节气前晴天晾晒，不要淋雨。晒干即可。

东北干豆角丝怎么晒成的

准备2斤圆豆角、去头去尾、无需清洗。准备插丝器，豆角一头伸入豆角器刀片锋利的一端。全部插成丝，撒盐、翻拌匀。针穿线、将豆角丝的一头串在线上，挂在阳台上晒一周即可。

步骤1：准备2斤圆豆角、去头去尾、无需清洗。

步骤2：准备插丝器，豆角一头伸入豆角器刀片锋利的一端。

步骤3：这样。

步骤4：全部插成丝。

步骤5：撒盐、翻拌匀！

步骤6：针穿线、将豆角丝的一头串在线上，挂在阳台上晒一周。

步骤7：晒好的豆角丝。