[武冈特产] - 武冈猪血丸子属于哪儿的特产

一、武冈猪血丸子属于哪儿的特产

猪血丸子是武冈传统春节时最常用的一道腊菜，气味芳香，油而不腻，韧性很好，口感极佳。所谓猪血丸子，自然它的原料少不了猪血，而且要新鲜的猪血。其他主要是新鲜水豆腐、猪肉、姜未及柑橘皮等其他香料。制作猪血丸子时，把新做的水豆腐沥干水后放进一个干净的大盆子里面。然后把水豆腐全部捏碎，越碎越好，直到成粉未状。再把准备好的猪血及其他配料一起倒进去。马上用力搅拌，直至完全均匀。这时，盆子里面已经是“江山一片红”了。用手把盆子里面搅拌好的原料捏成一个个大小适中的“血球”，再把“血球”放进一个干净的筛子里面。老家很多人烧柴火，把摆满刚捏好的“血球”的筛子放在烧柴火的灶上面。然后任每天煮饭做菜时的烟火薰燎“血球”。当“血球”一个个薰干后，便大功告成了。

说起猪血丸子，还是有这样一个掌故的：传说宋朝年间，在如今武冈这块土地上住着一对孤儿寡母，孩子他爹早年因病逝世了，这位母亲含辛茹苦地抚养着自己的儿子。母亲为了让儿子拥有一个强健的体魄，便把儿子送到云山庙里面与和尚一起习武。习武很辛苦，可是跟和尚住在一起又只能吃素。母亲眼看着儿子一天天瘦下去，很心疼。有心做一点荤菜去改善一下儿子的生活，又怕和尚不准。有一天，她急中生智想到把猪血加在水豆腐里面，再把豆腐捏成球状，薰干后成黑糊糊的东西。母亲把这黑糊糊的东西拿到庙里面送给和尚和儿子吃。当庙里的方丈问这黑糊糊的东西是什么做的？母亲回答道是，是用水豆腐薰干而成的。方丈也没有其他异议了。和尚和母亲的儿子吃了这种黑糊糊的东西做的菜，感觉很好吃，每顿都能多吃几碗饭。这样练起武来，更加有劲了。于是，母亲就定时送这种黑糊糊的东西到庙里面给他们做菜吃。后来母亲的儿子习武下山后，去参加了朝庭的武艺招考，一举夺得武状元。这时，这位善良的母亲才告诉大家，她那种黑糊糊的东西不仅仅是用水豆腐做的，里面还加有猪血的。但是，也没有人去责怪这位善良的母亲了。事情传开后，邵阳人各家各户做这种黑糊糊的东西了，并给它取个名字叫“血粑”，并一直流传下来了。这个故事是否属实，已经无从考究。但是，这道美食却带给了我们无尽的口福。

信息来源：武冈政府网

二、武冈腊味合蒸是哪里的特产

武冈腊味合蒸将武冈熏制好的腊肉、腊肠、猪血丸子、腊咸豆腐等菜蒸熟后，切条块状，装盘成层叠状，寓意步步高升。

三、湖南邵阳最有名的七大特色美食 邵阳特产食物有哪些

邵阳特产食物有哪些

1、邵阳米粉：对于很多邵阳人来说，早起的第一件事就是嗦粉，尤其是当地回民卖的牛肉粉口感最佳，在一碗米粉中你可以看到色泽红润大片的牛肉，浓郁的牛骨汤，吃到嘴中口感嫩滑，米粉嚼起来弹性十足，雪白顺滑。

2、猪血丸子：猪血丸子是湖南邵阳的一道特色美食，也叫血粑豆腐、猪血粑，会吃的人把它叫“黑色珍珠”，外行人只觉得这是“重口味”。它主要是以豆腐为主要食材，搭配上猪血和猪肉制作而成，刚刚做好的猪血丸子腊香味扑鼻，看着漆黑锃亮，圆润敦实，满是油光，用它配着青蒜炒菜，辣香浓郁，外焦里嫩，鲜香可口。

3、血浆鸭：血浆鸭是湖南邵阳武冈市和新宁县的传统名菜，浓浓的血浆包裹着每一块鸭肉，里边还有嫩嫩的仔姜，红红的辣椒，鸭肉喷香，还带有酸辣的口感，吃着酥而脆，味道妙不可言。

4、牙签牛肉：牙签牛肉是湖南邵阳、新化地区的特色美食，一般它都是用湘西黄牛最嫩的里脊肉为主要食材，经过红油微炸而成，它不像烤牛肉串，炸好的牙签牛肉够辣、够鲜、够劲道。

5、蛋饺：邵阳人过节必吃蛋饺子，就好比北方人过节必吃饺子一样，基本上家家户户都会做，也是一种比较“费工夫”的美食，一勺蛋液才能包裹一小勺肉馅，吃到嘴中既有蛋香味，又有肉香味。

6、卤菜：武冈是“中国的卤菜之都”，这里的卤菜还曾是明、清两代皇家的贡品，也可以把它叫作“药卤”，这种卤菜越卤越香，常卤常鲜，是其它卤菜无法与之相比较的。

7、卤铜鹅：武冈卤铜鹅是湖南的一道金牌菜，也是湖南邵阳武冈市的特产美食，被称为湖南“三宝”之一，这里的铜鹅体态呈椭圆形，生长速度快，肉质好，卤出来的肉质香软细腻，健脾胃。

四、湖南省邵阳市十大特产

1、邵阳竹雕：邵阳竹雕历史悠久，以楠竹为原材料，雕刻师们巧运匠心，将人物、山水、花鸟、虫鱼等形象展现于竹簧片之上，再用各种形式的边框镶嵌而成，其构图新颖，刀法细腻，形态逼真，给人以古朴典雅、秀丽玲珑之感。

2、邵阳茶油：邵阳茶油是当地的传统特产，以色泽金黄、品质纯净、气味清香、营养丰富而著称，其不饱和脂肪酸含量高达百分之90以上，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等保健功能。

3、武冈卤铜鹅：武冈卤铜鹅是邵阳武冈市的传统名吃，以当地特产的铜鹅为原料，经过腌制、卤制等工艺制成，其肉质鲜嫩，卤香浓郁，口感独特，深受食客喜爱。

4、邵东黄花菜：邵东黄花菜是邵阳市邵东县的特产，以其色鲜味美、营养丰富而著称，黄花菜可炒食、炖汤等，具有清热解毒、明目安神等功效。

5、洞口雪峰蜜桔：洞口雪峰蜜桔是邵阳市洞口县的特产，以其皮薄肉嫩、汁多味甜、香气浓郁而受到消费者的青睐，该品种的桔子种植历史悠久，品质优良，是当地的标志性特产之一。

6、新邵无核蜜桔：新邵无核蜜桔是邵阳市新邵县的特产，以其无核、皮薄、肉嫩、汁多、味甜而著称，这种蜜桔不仅口感极佳，而且富含维生素c等营养成分，具有很高的营养价值。

7、邵阳米粉：邵阳米粉是当地的传统小吃，以大米为原料制成，其口感爽滑，汤底浓郁，搭配各种调料和配菜，味道鲜美可口，深受当地人和游客的喜爱。

8、邵阳猪血丸子：邵阳猪血丸子是邵阳市的传统特色食品，以猪血、豆腐等为主要原料制作而成，其色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是邵阳地区冬季的常见美食。

9、城步苗家甜酒：城步苗家甜酒是邵阳市城步苗族自治县的特产，以糯米为原料，采用传统工艺酿造而成，其酒色清亮，口感醇厚，香甜可口，具有浓郁的民族特色。

10、绥宁玉兰片：绥宁玉兰片是邵阳市绥宁县的特产，以优质竹笋为原料制成，其色泽洁白，肉质鲜嫩，口感清脆，是烹饪佳肴的上乘原料，玉兰片富含膳食纤维和微量元素，具有很高的营养价值。