[武冈特产] - 酥油糖饼怎么做好吃

一、酥油糖饼怎么做好吃

主料

面粉500克 黑芝麻适量

植物油适量 红糖适量

酥油糖饼的旦告做法步骤

1.温水和面，醒好

油酥:碗里放入面粉，油烧开倒入碗里，将面粉搅拌成糊状

糖馅:红糖加少许面粉，防止吃的时候糖流出来，白糖也可以，腊梁糖用擀面杖擀碎，不然包的时候会把面皮扎破

2. 面擀成大饼，油酥均匀的涂抹好

3. 从面饼的一边卷起

4. 分成若干分，拧个劲按成小饼

5. 擀成大饼，加红糖馅

6. 像包包子一样包好

7. 再擀成饼，擀几下就行，不用太薄，撒上黑芝麻

8. 锅加油烧热，放入糖饼，开始烙饼了

注意一定要小火模局明

油酥糖饼的做法雀耐步骤

1. 温水猛岁晌和面，软些

2. 炒油酥，少许油加干面粉，炒成金黄色

3. 把面擀成大圆饼，均匀的抹上油酥,卷成卷，切成大小均匀的块

4. 包上糖

5. 擀成饼

6. 少许油，烙成金黄枝锋色

7. 完成

二、糖饼有什么好吃的？该怎么做会更好吃？

糖饼是以糖为主要馅料制作而成，非常的美味。糖饼的制作可以分为烤制和烙制两种，烤制的糖饼外表焦黄口感酥脆，烙制的糖饼外表金黄口感香软。两种方法都非常的好吃。

准渣源备馅料。白糖遇到高温会融化，所以在制作糖馅料的时候，需要按照2比1的比例加入适量的熟面粉，这样可以防止糖融化后从饼中流出，同时可以让馅料更柔软。熟面粉的制作，首先将面粉运春铺在干布上，随后连干布一起放到蒸屉上蒸一个小时，取出过筛就可以使用了。

面团的制作。中筋面粉，玉米油，酵母和食盐。面粉和食用油的比例约为10比1。首先将食盐和酵母加入到清水中融化，取五分之四的面粉和淡盐水搅拌均匀，并揉搓成面絮状态后备用。再取五分之一的面粉用开水烫熟并揉搓成棉絮状。随后将两种面絮混在一起，揉搓成表面光滑的如悄态面团，这个时候的面团会非常劲道。随后将面团放到温暖的地方发酵，当面团发酵至原来的一倍大就可以使用了。

制作糖饼。将揉好的面团儿揉成长条，并制作成大小均匀的面剂子，用擀面杖制作成厚度约我五毫米的面皮。在面皮的表面刷一层薄薄的玉米油，随后将准备好的馅料包裹在面皮中，最后制作成圆饼。糖饼坯就制作完成了。可以在糖饼坯的表面撒上适量的芝麻和青红丝，并轻轻的压实。

糖饼的烤制。烤箱上下火180度预热10分钟，随后将糖饼坯放到烤箱中，上火170度，下火180度烘烤半小时左右。糖饼的表面呈现出焦黄色后就可以拿出来了。

糖饼的烙制。平锅烧热，在锅的表面刷上玉米油，随后将饼坯放到锅中小火慢煎，油煎的过程中需要不断的翻动面坯，防止烙糊，当面坯的两面都呈现出金黄色后，糖饼就制作完成了。

糖饼非常的好吃，雹谨可以搭配多种菜一起吃；在和面的时候可以加入适当的食用盐，这样可以增加面的柔软度，多运穗刷一点油，制作的时候尺寸不要太大，揉成面团，醒面30分钟，切成大小源悄基均匀的剂子，这样的糖饼会更加好吃。

糖饼好吃的地方就在运慎于外表比较酥脆，而且里面比较甜，吃到嘴里面会感觉特别旁余敬满足。我觉得可以和好面，然后加入红糖，再加上一点白糖，再加一点味精，下锅炸就会比较好毁含吃。

糖饼是非常好吃的，不罩芦仅特别的金黄酥脆，而且还不会油腻，不论大人小孩都非常喜欢吃；在做的时候要物祥带用特别精道的面，而宴唯且还要加入适量的水放入酵母粉，还要抹入适量的油，这样做出来会更加好吃。

三、怎么做糖饼又软又好吃

记得我上学的时候，最爱吃的就是糖饼，那时候的零食比较少，糖饼几乎就把他当成了零食，妈妈知道我们爱吃坦迅团，也经常做。主要是在发好的面胚里放上白糖，然后用铁锅烙熟。记得那时每次咬一口都往出流糖，好烫。和饼店里卖的是不太一样。妈妈也经常在饼店里给我们买回来吃。后来通过摸索，妈妈做的比面食店的还好吃。



【糖饼】最好吃的状态是香甜柔软。它主要是以面粉和糖加工制作成的。一般在面食店都可以买到，其实做法不难，掌握好方法和技巧，我们自己动手在家就可以做，今天小微就为大家昌清分享糖饼最简单的做法，六分钟就能出锅，比面食店的还好吃。



糖饼

所需食材：500克面粉，5克酵母，五克白糖，450ml温水

馅料食材：适量30克白糖，50克面粉，适量的白芝麻

制作方法：

第一步，和面。把面粉倒入盆中，分别放入酵母和白糖。



接下来要用温水和面，像这样一边倒入温水一边搅拌。



一直搅拌到没有干面粉，没有颗粒状的时候，像图片中的样子，我们把它盖上盖子醒发一个半小时。

第二步，在醒发的时间里，我们准备一下糖馅，碗中放入20克的白糖，30克的面粉，熟芝麻用筷子搅拌均匀即可。



第三步，包让橘糖饼。如何看醒面醒发好没有？打开面盆儿，看到面的组织呈蜂窝状。



如图的样子，基本上就醒发好了。这时候我们用筷子顺着一个方向搅拌，排掉内部的空气。



这时候发现面很稀，我们需要借助大量的面粉，在面案上撒上面粉。把醒发好的面糊倒在面粉上。不用揉面，也不用擀面，直接用面粉把面糊整理成长方形状。然后把它分成均匀等份的面积。还要借助面粉把每个面积整理成圆形。



取出一个面积，把它按扁。我们给它包上糖馅，同样的方法，把其余的面积都包好，注意封口的时候要捏紧，别露馅儿。

第四步，烙馅儿饼。电饼铛预热以后涂上一层油，在高温的时候把面饼下锅。



用手轻轻压一压每个面饼，然后在表面涂上一层油，锁住水分。盖好盖子烙至三分钟，然后翻面再烙三分钟，前后大约六分钟。



两边烙至金黄色即可出锅，糖饼就烙好了。吃起来非常的香甜松软，也不油腻。



【小贴士】：糖馅中加入面粉，是为了防止加热白糖融化，吃的时候烫伤嘴

坐塘边又软又好吃的话主要是个糖加入一些。糖糖枸杞枝没旦山楂等等这些填的东西做出来的猛扰还是特别不错特别好吃的察信。

准备材料：面粉500克、水320克、酵母3克、红糖手慎适量、白芝麻适量。酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。发面的时候把红糖馅调好，红糖与面粉的比例是3比1，调出来的红糖馅在饼烙的时候不流红糖液又不干。发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。

1、准备材料：面粉500克、水320克、酵母3克、红糖适量、白芝麻适量。

2、酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。唯薯消盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。

3、发面的时候把红糖馅调好，红糖与面粉的比例是3比1，调出来的红糖馅在饼烙的时候不流红糖液又不干。

4、发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。

5、取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。

5、像包包子一样包入红糖馅，收口朝下，按扁。

6、室温饧指知发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入糠饼，盖盖烙至两面金黄即可。

可以买果冻粉