[邵阳特产] - 酸枣仁和五味子有什么区别?

一、酸枣仁和五味子有什么区别?

酸枣仁具有安神,镇静的作用.

而五味子虽然有安神的作用,但主要是益气生津、敛肺滋肾,涩精的作用.

二、求教酸枣的保存办法

酸枣粑粑，是长沙的特色小吃，一块一块的，吃起来软软的，有嚼头，酸中带甜，酸辣可口，开胃健脾。

。说不上特产，因为它的名气还不足以走出湖南。不过它在长沙一带很流行，80年代以前的长沙人一定都吃过，不知给我们儿时带来了多少欢乐，想起来那个味道来就忍不住流口水。

酸枣粑粑种类有很多，放的佐料各不相同。它的制作很精细，首先要把新鲜的酸枣粒采集好洗净后煮熟，然后再捣烂去核，接着把煮熟的南瓜或者红薯与酸枣肉泥、辣椒、藠头、紫苏及橘皮之类的配料（按自己的口味或习惯）放在一起搅拌。然后在一个大簸箕或者木板上摊一张大纱布，将拌好的酸枣泥均匀的涂抹在纱布上，于太阳下曝晒（注意防蝇防虫防尘），晒好后就变成棕黑色的或者棕色的酸枣粑粑。晒干后最好不直接吃，在锅里蒸一下，不仅能杀菌，还能让原本晒得很干的酸枣粑粑变软。只要放在通风干燥的地方，酸枣粑粑就能保存大半年。

另外还有一种酸枣粒，做法类似，只是酸枣不去核，不放南瓜和红薯，放上配料直接晒。味道也是酸酸甜甜的。

现在长沙街头很少有卖了，一般都认为老奶奶们做的最正宗最好吃，虽然商店也有卖包装的酸枣条，酸枣粒，不过都不正宗。可能到乡下或者城郊还能吃到地道的酸枣粑粑，因为只有那里才有野酸枣树。

据我所知，长沙市宁乡县文化超市有个宁乡特产专卖店，有十多种酸枣粑粑的产品，做得非常好吃，而且味道各不相同，能满足各种顾客的口味需要。酒香不怕巷子深，这里的酸枣粑粑价廉物美，很受欢迎。

喜欢吃酸枣粑粑的远方朋友，欢迎来长沙吃。如果想买好吃的酸枣粑粑，请找我，呵呵！

信号：头发干燥、变细、易断、脱发可能缺乏的营养：蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。解决办法：每日保证主食的摄入，以最为经济的手段为机体提供足够的能量。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。小贴士：吃鱼能够保护心脏，蒸炖最利于保存脂肪酸。小编提示：大家都知道水果的营养丰富，但你是否懂得根据自己的身体状况，选吃不同的水果？

信号：夜晚视力降低可能缺乏的营养：维生素A——如果不及时纠正，可能进一步发展为夜盲症，并出现角膜干燥、溃疡等。营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。维生素A的主要食物来源：膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。

信号：舌炎、舌裂、舌水肿可能缺乏的营养：B族维生素。营养对策：洗米、蒸饭等可造成B族维生素的大量丢失。长期进食精细米面、长期吃素食，同时又没有其他的补充，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。

信号：嘴角干裂可能缺乏的营养：核黄素(维生素B1)和烟酸。营养对策：核黄素(维生素B1)在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次(2～3两)猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。

信号：牙龈出血可能缺乏的营养：维生素C。营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。

信号：味觉减退可能缺乏的营养：锌。营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。

蒸一下,晾干,既好吃又便与保存.很美味的啊!快去试试吧,我的朋友.

装罐密封

我汗,蒸的酸枣可是美味啊,只是费时罢了啊.

三、山楂和酸枣粒是属于同一类东西吗？

不是同一类东西。完全不同的。湖南的孕女怀孕时都喜欢吃酸枣粒