[邵阳特产] - 豆沙饼的做法 你会做了吗

一、豆沙饼的做法 你会做了吗

1、把酥皮中除了全蛋液以外的所有材料倒入盆中。

2、用手搓成小细粒。

3、倒入全蛋液。

4、搅拌均匀。

5、揉成光滑的面团。

6、包上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟。

7、取出分成两份，擀成长条形。

8、红豆沙取一半搓成跟酥皮差不多长度的长条后包入。

9、捏紧收口处。

10、搓长。

11、切成大小均匀的小块。

12、放入学厨不粘烤盘中，依次刷上一层薄薄的蛋黄液，再撒上黑芝麻。

13、烤箱预热至150度上下火，放入烤盘烘烤20分钟后取出即可。

二、豆沙饼怎么做

食材用料：

鸡蛋（65g/个）2个、低筋粉80g、糖粉60g、泡苏打粉1/2小匙、蜂蜜1大匙、玉米油1大匙、水1/2小匙。

做法：

1.鸡蛋入盆打散； 2.加入1大匙蜂蜜和少量白糖，拌至全部溶解；3.加入剩下的白糖，拌至全部溶解； 4.加入1大匙玉米油，拌匀；6.先加入少量的面粉混合物，用打蛋器拌匀；7.再加入剩下的面粉混合物，拌匀至顺滑无颗粒物；8.加入1/2小匙水拌匀；9.包上保鲜膜，放入冰箱静置1小时（为了让各种食材的味道互相渗透）；10.准备一口平底不粘锅，小火加热（不用放油的哟）；11.锅烧热后，倒入面糊，尽量呈大小均匀的圆形（烙出的饼直径在8-10cm比较漂亮）；12.当面糊的表面全部出现小气泡的时候，轻轻的铲起面饼翻面，继续煎；13.翻面后，等20-30秒后，轻轻用小铲子推一推饼，很容易推动的话就熟了；14.把煎好的饼放在铁网上晾凉备用、红豆沙适量；15.把豆沙馅抹在饼上，夹起来就算大功告成了哟。夹馅的量根据大家的喜好，自己定就可以了；16.把每个饼子用单独的保鲜膜封起来，便于储藏。

三、豆沙饼的做法，豆沙饼怎么做好吃，豆沙饼的家常

豆沙馅料做法： 1.优质红豆提前用温水泡发一天后，把水倒掉；红枣一碗用水洗干净，泡一会儿(如果不放红枣放两勺白糖也可以);2.豆子、枣子入锅中，加适量的水； 3.用中火煮开后，转微火慢熬，多观察，不要糊锅， 要保证豆沙内的水分足够少

四、豆沙酥饼怎么做

材料:1000克 冻大油435克 豆沙馅850克 清水215克

制作方法

1.皮面：面粉500克，过罗倒在案板上开窝，放入冻大油160克，清水215克(水可分二次下)，先用手擦至油水混合后再掺入面粉，擦匀摔透直到光滑为止，放一边待用。

2.心面：将面粉500克过罗，倒在案板上开窝放入冻大油275克，掺入面粉擦匀擦透即可，放一边待用。

3.把皮面手摁成中间稍厚的大片，中间放入心面，双手包成大圆球形，放在案上用擀面杖或酥槌开薄成长方块，用刀将片面端无酥地方切下来，放在酥面上擀薄卷成卷，用手在合缝处将卷轻轻摁扁下剂，包入豆沙馅。个数大小随意(根据需要定)。收口处要包严，将包好馅的圆球用手摁成圆饼形，用筷子蘸食红色水，点个红点，放入烤盘里烤熟即可。烤箱温度180℃，烤约15～20分钟。一般出50个左右。

产品特点 外观色白间有红点，有豆沙及酥香味，皮酥馅软，老幼皆宜。

做法二

食材

主料

低筋面粉200g、清水90g

辅料

玉米油45g、蜂蜜15g、低筋面粉150g、油酥70g、豆沙馅390g

步骤

1. 油皮材料混合，和成团；

2. 油酥混合，和成团，盖保鲜膜醒发15分钟；

3. 把油皮面团，分成相等的13份，油酥面团同样分成相等的13份，揉圆；

4. 把油皮按扁，把油酥包在油皮里；

5. 收紧口，把其余的也如此做好；

6. 取一份擀长；

7. 卷起来；

8. 都卷好，盖保鲜膜松弛10分钟；

9. 再擀长；

10. 卷起来；

11. 对折；

12. 按扁后，擀成片；

13. 包豆沙馅，豆沙馅分成30克一个；

14. 包好，收紧口；

15. 收口朝下；

16. 轻轻的按扁；

17. 放入烤盘，烤箱预热180度，预热好后放入烤箱，烤20～25分钟即可

食材用料：

面粉（油面）230克

自制豆沙馅400克

糖（油面）10克

水（油面）90克

玉米油（油面）75克

面粉（酥面）180克

玉米油（酥面）90克

水（刷表面）适量

菜谱做法：

豆沙酥饼的做法图解11.准备材料。

豆沙酥饼的做法图解22.把油面材料混合揉至面团，在把酥面揉至面团，个分成19个均匀的小剂子，把酥面擀成圆形放入油面团，包紧如下图。

豆沙酥饼的做法图解33.拿一个小面团，擀成舌形如下图。

豆沙酥饼的做法图解44.在卷起来如下图。

豆沙酥饼的做法图解55.依次做好如下图，醒15分钟。（盖上保鲜膜）在擀成舌形，在醒20分钟盖上保鲜膜。

豆沙酥饼的做法图解66.取一小面团擀成圆形包入豆馅，包紧。酥如下图，依次做好。

豆沙酥饼的做法图解77.烤箱预热170度8分钟转180度25分钟。等待…

豆沙酥饼的做法图解88.出炉，香…

豆沙酥饼的做法图解99.在来一张。真滴好酥啊！外面卖的和咱自己做的没法比啊！

豆沙酥饼的做法图解1010.切开，酥…酥的掉渣…

豆沙酥饼的做法图解1111.这是我昨天给女儿做的豆沙馅。

豆沙酥饼的做法图解1212.这是我前天做的，蛋黄酥，表面刷的蛋液。今天做的没有刷。是不是很有食欲啊！