[汝城特产] - 贞丰县好吃的在那里

贞丰县好吃的在那里

贞丰县位于中国贵州省黔西南布依族苗族自治州，是一个有着丰富美食文化的地方。以下是一些贞丰县好吃的美食：

1.贞丰糯米饭：贞丰糯米饭是贞丰县的传统美食，其特点是香糯可口，营养丰富。糯米饭的配料有猪肉、牛肉、鸡肉、香菇、鸡蛋等多种口味，其中以猪肉糯米饭最为常见。

2.贞丰粽子：贞丰粽子是贞丰县的传统美食，其特点是口感香糯，滋味鲜美。粽子的馅料有猪肉、牛肉、鸡肉、豆沙等多种口味，其中以猪肉粽子最为常见。

3.贞丰腐乳：贞丰腐乳是贞丰县的传统美食，其特点是口感细腻，香味浓郁。腐乳的种类有豆腐腐乳、臭豆腐腐乳、糟豆腐腐乳等，其中以豆腐腐乳最为常见。

4.贞丰酸汤鱼：贞丰酸汤鱼是贞丰县的特色美食，其特点是口感鲜美，酸辣适口。酸汤鱼的主要原料是鲫鱼、酸汤和辣椒，烹饪时先将鱼煎熟，再用酸汤和辣椒煮熟。

5.贞丰羊肉粉：贞丰羊肉粉是贞丰县的特色美食，其特点是口感香糯，滋味鲜美。羊肉粉的主要原料是羊肉、米粉和各种调味料，烹饪时先将羊肉煮熟，再用米粉和调味料煮熟。

6.贞丰刺梨：贞丰刺梨是贞丰县的特色水果，其特点是口感鲜美，营养丰富。刺梨是一种富含维生素C和抗氧化剂的水果，有清热解毒、滋补健身的功效。

以上是一些贞丰县好吃的美食，供您参考。

请问哪位朋友知道贞丰糯米饭的做法,越详细越好,最好是自己亲自做过的

贞丰糯米饭

原料：糯米（柳条糯最好）一斤，大枣二十个，分别用冷水浸泡（冬季一天，夏季一个晚上）。

器具：蒸锅。下层加入一定的水，隔层上面用纱布垫一层。

操作：先将糯米捞起滤干，倒入蒸锅，弄平整，把大枣均匀放在糯米上面，然后用大火蒸

1，糯米淘洗干净用清水泡5个小时，滤去水分入屉大火蒸3个小时，中间要经常把糯米用筷子扒散，使其蒸得软硬均匀，出屉下在炒锅加猪油翻炒均匀，锅中留油改文火保持一定的温度备用。

2，瘦肉切成长条约250克一块大小，用八角、回香、花椒、桂皮、盐、酱油、腌渍四至五天，拿出去掉香料，锅下菜籽油烧至6成热下肉块炸至半干。滤油晾冷后切成薄片备用。

3，泡酸萝卜切成小丁、绿豆芽用开水烫熟捞出滤干水、水发海带切成细丝、葱切成葱花。

4，食用时将糯米饭盛在碗内，放上肉片、泡酸萝卜、绿豆芽、水发海带、葱、油辣椒、酱油、味精拌均匀即可。

风味特色：米香肉酥，油而不腻，味浓爽口。为贵州贞丰县的传统风味美食。

制作要点：糯米饭不能蒸得太软，以稍稍硬一点为好。

川味糯米饭的制作材料：

主料：糯米、腊肉、豌豆、土豆、青红柿子椒 调料：盐、鸡精、胡椒粉、花椒、姜丝

川味糯米饭的做法：

1、将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒分别切成丝；

2、坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒，5分钟后倒入电饭锅中，加适量热水蒸熟即可；

3、坐锅点火倒入少许油，油热后下姜丝炝锅，再放入青红柿子椒、土豆丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味煸炒至熟出锅即可，二者可搭配食用。

制作五色糯米饭比较讲究方法。黑色糯米饭，用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度，再把糯米浸入其中。黄染料，可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。提取四种液汁出来后，分别把不等量的米放入其中浸泡一夜，等其上色后放入蒸笼中蒸约一个小时，便可蒸出黑、红、黄、紫、白（糯米本色）五种颜色的糯米饭来。这样做出来的五色糯米饭色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、醇正平和，味道富有植物清香，吃起来令人回味无穷，且具有一定的药用价值。红兰草有生血作用，栀子有清热凉血作用，用枫叶煮成的青粳饭，人食之能坚筋骨、益肠胃、补髓。

壮族五色糯米饭，各地做法风味也不尽相同。有的将泡涨的饭豆或绿豆和五色糯米一起放入蒸笼中蒸熟，将剁好的半瘦肥猪肉和切碎的小葱放进热锅里炒熟，再加入适量盐、料酒、酱油、味精等，接着将蒸熟的五色糯米饭和饭豆、绿豆倒入锅内一起捞匀。这样的糯米饭，味道清香，别有一番风味。有的把糯米饭蒸好后，将花生、芝麻炒熟炒香放到臼中舂碎，再把花生芝麻碎末洒入五色饭中拌匀，这样的五色糯饭吃起来香味浓郁。还有的把五色糯米盛入新鲜竹筒，再把竹筒放在篝火上慢慢烘烤，随着竹筒劈里啪啦地裂开，一阵阵香气四溢，那股特有的竹筒清香，更令人垂涎欲滴。

这个我知道！很好吃的哦！我把那个做法的网址给你把 %b0%ae%b2%bb%cd%ea%b5%c4%ce%d2/blog/item/efd5d403649633eb08fa9343.html 记住哦糯米饭不能蒸得太软，不然吃起来就没那么好吃了哦做这个很麻烦的啊！不过吃起来很棒哦！ 希望你不觉得麻烦