波阳脱胎漆器:是波阳县传统名产,具有色彩古朴素雅,造型简练新颖,质地轻巧玲珑,色泽光润照人等特点。曾两次承制人民大会堂江西厅的全部脱胎漆器,有2000多个花色的700多种产品。
鄱湖银鱼:鄱阳湖盛产银鱼,波阳珠湖所产的鄱湖银鱼,最为珍贵,历代均被列为贡品。它体形狭长,无鳞无刺,晶莹透明,肉嫩味美,含有丰富的蛋白质、脂肪和人体所需的矿物元素、维生素,具有补脾、润肺、补肾、去虚、补阴等功能,有很高的药用价值,是人们喜爱的上等食品。用来炖鸡、肉或蛋,别有风味。品种有“绣花针”、“圆身银鱼”等。
鄱湖白莲:莲子是我国的著名土特产品,波阳县鄱湖区的白边最为著名。白边含有较高的淀粉、蛋白质、脂肪、糖和钙、磷、铁及维生素,为高级食品。
春不老干鲜菜:又名黑菜,系波阳县独特产品,只在县城方园20公里内生长,稍远便变质变味。用此菜制的干鲜菜,美味可口,烧肉煮鱼不但有独特鲜味,还可保持菜肴天热不馊,天冷长鲜,有生津消瘀作用,营养丰富,有“蔬菜之王”的美称。因处理工艺不同,分为腌菜、盐菜两种,统名“春不老”干鲜菜,以香味浓郁,风格独特著称。
黎蒿:生长于鄱阳湖滨的一种野菜,现已成为席上珍品。有“鄱阳湖边草,南昌席上宝”之说。
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