·一怪、面条像腰带
·二怪、锅盔像锅盖
·三怪、辣子是道菜
·四怪、碗盆难分开
·五怪、帕帕头上戴
·六怪、房子半边盖
·七怪、板凳不坐蹲起来
·八怪、唱戏吼起来
首怪:平遥怪是平遥怪,平遥称呼是首怪,给杰(译音)领着去拜年,高高、大大(译音)跑 在前,爷爷、呀呀(译音)初一拜,蒋蒋、百百(译音)初二拜,二老、二忙(译音) 是初三,初四随 着跌跌、忙忙(译音)把家归。91平遥行旅游网
注:给杰(译音)-父母 高高、大大(译音)-哥哥姐姐呀呀(译音)-奶奶 蒋蒋、百百(译音)-外公外婆 二老二忙(译音)-二叔二婶 跌跌忙忙(译音)_父母
二怪:平遥牛肉闻天下,不见田野有牛迹
三怪:平遥小麦稀,面食多的数不清。
四怪:平遥人多地亩少,物产贫乏盛产少,票号镖局确振天下。
五怪:平遥三轮车二头踩,拉着美女跑的快。
注:平遥三轮车因其装有一个链盘、两个飞轮、一个小换向链盘,所以平遥三轮前踩踏或后 踩踏三轮车都为前行,在全国唯平遥所独有
六怪:平遥美女额头盖公章,不是公章是拔罐痕。
注:平遥人乃至山西晋中地区人在患感冒病或头痛脑热时,常以小火罐在额头拔罐治疗。
七怪:平遥房子半边盖,财水不能往外流。
注:平遥老民居的房脊都在房屋后墙,成一面坡式单向流水,其它地区房脊在房屋中部为人 字形两面坡双向流水。平遥讲究雨水为财,财水不外流。
八怪:平遥男女老少喊透他,不喊透他不说话。
注:透他为平遥方言口头脏话。
九怪:平遥厕所比井大,方便先要上大桥。
注:在平遥民居中,厕所多以用砖石修一大坑或用大形水缸埋在地下,口部架两块木板或石 板。
十怪:平遥土炕大而宽,三代同床还有余
关中八大怪也称秦风八怪,即关中民情风俗的八个特点。
一、房子一边盖
这是关中人用仅有的木料创造出自己地方特色的房子。当地称为单背房、厦房和厢房。有顺口溜道:有钱住北房,避风又向阳。
二、有了辣子不用菜
关中由于土地肥沃,人们往往舍不得用良田沃土来种蔬菜,温饱有余而菜蔬不足。又受临省四川麻辣味的影响,在没有菜的情况下,一碟油泼辣子足矣。关中西部盛产辣椒,物美价廉,自然成了关中人的一道菜。
三、碗盆分不开
由于以面食为主,关中人的饭量就特别大。所以,为了减少盛饭的次数,碗就做的特别大。
四、凳子不坐蹲起来
在关中,经常看到,人们端一碗饭,蹲在凳子上,你就是敬他们一把凳子或椅子,他们也会鞋子一脱,蹲在上面,前些年开会,领导能坐多久,群众就能蹲多久。这种蹲功在全国乃至全世界,恐怕也是空前绝后的。
五、手帕头上戴
去乡下走亲戚可以看到表嫂表姐们头上总是顶一方手帕。到了冬季,她们头上的手帕就换成了方手巾或线围巾,或顶着,或用银针叉子松松地一别。她们不管冬夏都是这种装束,这就是所谓的手帕头上戴了。可保暖、避尘,给人一种永恒的形象。
六、面条象裤带
陕西人常吃的面是长而宽的。有时甚至比皮带更宽。这种面耐嚼,更耐饥。这种吃法恐怕与关中人吃苦耐劳的性格分不开。
七、锅盔象锅盖
当年的帝王们要修陵墓,古代做饭又不很容易,好面食的关中人在盔里烙饼就成了一种自然现。后被引入家庭,在锅里烙,便叫锅盔,大小也自然象锅盖了。
八、姑娘不对外
由于相同的民俗,加之村庄堡寨间的相互往来,通婚就有了共同的语言。因此,婚姻关系就在这些村庄中延续和联结。
首先说“帕帕头上戴”。以前在反映陕西人生活的“西部片”中,经常看到头戴羊肚毛巾和身穿对襟夹袄的西北老汉,这次一上火车我就看到了这么一位,简直跟电影中的一模一样。
我好奇地向老汉打听这头上帕帕的来历。从他的口中得知,原来陕西地区盛产棉花,当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上,它有七大功用;既可防风防尘防雨防晒,还可以擦汗擦手和用来包东西,真可谓既经济又实惠。
这第二怪叫做“房子一边盖”,无论是在西安城还是整个陕西省,都随处可见“一边盖”的房子。何为一边盖?一般的房子房顶皆为人字形,可是陕西的房子却只是人字的一撇。据说因为陕西干旱少雨,所以这一边盖的房子能让那珍贵的雨水全部流到自家的田地里,正所谓“肥水不流外人田”。
俗话说“南方人细致,北方人粗犷”,而西北人粗之更甚。单从他们的饮食中即可见一斑。八大怪中的“面条像腰带”、“烙饼赛锅盖”、“辣子是道菜”、“泡馍大碗卖”就是一个特别形象的概括。
据说陕西盛产小麦,所以陕西人主要以面食为主。面条的种类繁多,短短几天光我在西安吃的面条就有棍棍面、拉面、扯面、臊子面等等,面条既粗又厚,吃起来光滑、筋道,很有嚼头。
至于那像锅盖般大小的烙饼其实不是烙饼,准确地说叫锅盔,做的时候要用很硬的面,硬得用手都揉不动,要借助木杠子,用全身的力量来轧揉,然后放在直径二尺以上的大锅中慢慢烧制而成,吃着如此大如盾牌的外硬里酥的锅盔,不知怎的我竟生出了打虎上山的豪情来。
至于说到吃辣子,一般人都以为是湖南人、四川人的强项,其实,四川人只是把辣子当成一种调料,而在陕西,“油泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。就连西安城里家家户户门前也是挂满一串串喜人的红辣椒。
在西安,不吃泡馍似乎就是白来一趟。头一次吃泡馍,光是盛馍的碗就吓了我一跳,那碗真可称得上海碗,我使出浑身解数,不过吃了1/4碗的泡馍便无论如何吃不下了,我像做贼一样溜出了饭馆,生怕让店主看到我如此“怠慢”了他的美味珍馐。
八大怪的最后两怪是“唱戏吼起来”——秦腔名符其实。还有“大姑娘不对外”,据说关中地区因为土地肥沃,所以,极少有人为生存而奔波于他乡异地。所以有“老不出关(潼关),少不下川(四川)”的谚语。久而久之,不仅男人们不外出远行,就连姑娘们也不远嫁。聪明的导游小姐将这一怪发展成“大姑娘不对外,二姑娘三千块,三姑娘随便带,四姑娘嫁老外”。
但由于计划生育,只生一个好,所以说了半天还是大姑娘不对外
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