长城饽椤饼「长城五角饼坯」

长城饽椤饼是秦皇岛的特色小吃之一，利用长城周边生长的饽椤树树叶作为辅料制作而成，因此得其美名—长城饽椤饼。

长城饽椤饼历史渊源（文化内涵）

相传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的 “戚家军“镇守山海关，北方粗粮较多，戌边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机，制成饽椤饼，粗粮细做，改善生活。

长城饽椤饼地域特点（产品特色）

制作方法：首先将新鲜的韭菜洗净切碎，爪虾剥皮，鲜贝去壳，猪肉剁碎，鸡蛋打散炒熟。 将猪肉馅加入胡椒粉、葱姜水搅拌均匀，加入切好的韭菜、虾仁、扇贝肉以及鸡蛋碎搅拌一起，加入少量盐。

再将白薯粉擀碎，用少量的水湿润后冲入沸水搅拌，趁热加入白面和匀。再用菜刀抹在饽椤叶上，包入馅料双手合十，一个饽椤叶饼就制作完成了。味道三鲜和饽椤叶散发沁人的清香，是纯粹的民俗食品。