氽西施舌「氽西施舌介绍」

相传唐玄宗李隆基游崂山时，吃到一种以舌状贝类做的菜，不禁为这个菜的味道鲜美而叫绝，当即赐名“西施舌”。

氽西施舌历史渊源（文化内涵）

西施，是战国时代越国的美女，玄宗把这个菜和西施作比，可见西施舌是多么受他喜爱了。

氽西施舌地域特点（产品特色）

此菜以汆的方法制成，上菜时将西施舌和清汤分别端上，落桌后，把西施舌倒入汤碗，这样能保持鲜嫩。汤中有胡椒面，略带辣味，味道极鲜美。