即墨老酒是我国古老的传统名牌佳酿,属于黄酒类,距今已有九百多年的历史。
即墨老酒至今沿用“古遗六法”(黍稻必齐、曲糵必时、煁炽必洁、水泉必清、火剂必得、陶器必良),并结合现代酿酒工艺酿制,因而始终保持着故有的传统风味。
它酒色黑褐透明,醇和郁馨,微苦而具焦糜香,饮后回味缠绵久长。酒内含有较高的氨基酸和脂肪类物质,有健身强心、舒筋活血的功能,因此中医常用它做药引子,也是妇女产后补血强身的佳品。
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