煎焖子「煎焖子的麻酱怎样调」

每年阴历正月末，以绿豆粉，高梁粉或杂豆粉熬制成的焖子大量上市供应，因为，天津人的传统是二月二吃煎焖子。

煎焖子地域特点（产品特色）

人们将焖子切成核桃块，放入淋上油的铛内，用炆火煎。既要油不断，以免煎糊，又要油不多，好让焖子上脆嘎。煎得软嫩透亮，上了脆嘎后，盛入盘子里，洒上用水调稀加盐的芝麻酱、醋、蒜等，吃起来别有风味，焦脆软嫩，清香味美。

煎焖子既是群众的季节性食品，又是市面上常年供应的小吃品种之一。