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天津腐竹「天津腐竹批发价格」

腐竹是天津传统的豆制品之一。选用优质黄豆为原料,采用传统工艺,经过挑选去杂、打碎筛皮、用水浸泡、磨浆过箩、加温起皮等工序精工制成。腐竹油亮透明、花芯通透、色泽淡黄,是烹调用的美味佳品,营养丰富。

天津腐竹历史渊源(文化内涵)

腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中,李时珍说,将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级,颜色越浅,营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。

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