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红钟酱油「红酱油什么牌子好」

红钟酱油是以传统工艺生产的,风味独特,酱油质优,曾获国家银牌奖。红钟酱油始创于二十年代末,是采用我国传统酱油发酵工艺,参照日本当时酱油酿造技术,创造出独特的固稀结合发酵工艺。

红钟酱油地域特点(产品特色)

红钟酱油以优质黄豆、小麦为原料,黄豆经浸泡蒸煮,小麦经炒粉碎,按比例拌合均匀后,放米曲霉菌进行培养;大曲培养成熟后拌入食盐,进行固态发酵,后转入稀醪发酵;整个发酵周期接近一年。

制出的酱油,色泽红褐,鲜艳透明,具有酱香浓郁醇厚、滋味鲜美绵长的特殊风味,畅销国内外。

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