紫蟹「紫光股份重组最新消息」

紫蟹，是蟹类的一个特殊品种，与银鱼齐名，同是津门水产珍奇。其体小巧如铜钱，每值冬季，聚栖于河堤泥窝之中，渔人须破冰从泥窝中掏捕。

紫蟹地域特点（产品特色）

紫蟹虽然体小，但蟹黄饱满肥腴，是宴中珍馐，是冬令海味佳品。尤其是在火锅中加以紫蟹，其香无比，顿使人垂涎，食欲大振。清代崔旭《葛》诗云:“紫蟹香粳饱食堪。”

足见紫蟹早已成为人们喜吃的美味佳肴了。明清时代，天津的紫蟹和银鱼多是运京入宫的贡品。紫蟹和银鱼都是洄游繁殖，卵产在海里，成长在河里，海河和蓟运河是它们成长的摇篮。