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七里海河蟹「七里海河蟹哪家正宗」

七里海河蟹是天津市宁河区的特色农产品,该特产于2006年被认定为中国地理标志产品。体形匀称,近方形,蟹体厚重,甲壳坚硬,有光泽。背部青灰色,腹部乳白色。蟹黄酱紫色,脂膏乳白色,蟹肉洁白细嫩,味道鲜美。

 

七里海河蟹历史渊源(文化内涵)

“南有阳澄湖,北有七里海”,天津七里海的河蟹在整个华北地区享有盛誉;曾与“银鱼”、“芦苇草”齐名,被群众称为七里海“三种宝”。

相传当年唐太宗李世民还未登基时,落难于七里海茫茫芦苇荡,胯下骏马陷足于软泥之中不得动弹,恰逢此时潮汐刚至,只只肥美的螃蟹涌潮而来,骏马恰好借其硬壳,蹄飞奔跑,所以七里海的河蟹壳上都有一只深深的马蹄印。

在明清时期,七里海出产的河蟹成为朝廷贡品,末代皇帝溥仪只要途经天津,必吃七里海的河蟹解馋。

七里海河蟹地域特点(产品特色)

七里海湿地位于天津市宁河区境内,有丰富的水草资源,水草根茎含有丰富的钙、磷和多种微量元素,使螃蟹肉质优秀;水草又能让各种底栖动物和水生昆虫大量繁衍,是螃蟹的天然饵料,养育得七里海螃蟹壳黑腹白,肉嫩味鲜,雌蟹膏黄,雄蟹油满。优越的自然条件,使得七里海河蟹品质优良。

体形匀称,近方形,蟹体厚重,甲壳坚硬,有光泽。背部青灰色,腹部乳白色。蟹黄酱紫色,脂膏乳白色,蟹肉洁白细嫩,味道鲜美。

七里海河蟹营养价值及功效

七里海河蟹含有丰富的蛋白质以及维生素A、维生素D和钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素,对人体很好的补益作用。

七里海河蟹不仅有补脑强身的作用,还具有促进骨骼发育和防治多种疾病的作用,其中的硒元素,在防治癌症方面的作用尤其显著;还有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴的功效,平时可以适量的吃一些河蟹,对人体有好处。

七里海河蟹食用注意事项

螃蟹烹制时一定要彻底加热,否则易导致急性胃肠炎或食物中毒;患有伤风,发热、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、高脂血症、冠心病、风湿性关节炎,、痛经等病症者以及孕妇不宜食用。

螃蟹与茶不能同食,同食会产生有毒物质;螃蟹与花生不能同食,同食易导致腹泻;螃蟹与土豆不能同食,同食易引发结石。

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