长寿薄脆形如扇,薄如纸,色如雪,脆香纯甜,是四川著名糕点之一。当你入口品尝,牙齿轻轻一咬,只听嚓、嚓连声,蕉香透鼻。因它既薄且脆,故呼之为薄脆。
传说百多年前,长寿街头有王姓父子两人,摆设小摊卖炒米开水为业。一日雷电交加,大雨倾盆,山洪暴发,洪水冲来母女两人,命在旦夕。王家父子跃身入水,抢救那母女二人,母女得救了,但王家老父却被洪水冲走了,王家儿子也身负重伤。
母女俩为了感恩,留下来照料。女儿手巧,用面粉制作薄饼给王家儿子调养身体。薄饼入口又甜又脆,满室生香,伤势逐渐痊愈。两个青年男女在母亲主持下成了夫妻,并以售薄脆为业。
从此,长寿薄脆的名声越来越大。
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