欢迎进入湖南特产网!

潼川豆豉「潼川豆豉有限公司」

潼川豆豉是选用当地出产的大颗粒黄豆,经过挑选、淘洗、浸泡、蒸煮后,晾干水分,放入发酵室内发酵成醅,再将醅拌上川盐、酒、水贮存九个月即成。制作时不加其他香料,全靠黄豆本身发酵时产生的大量氨基酸和香气而使豆豉油润发亮,味美回甜,醇香四溢。

有“距城五里香扑鼻”之誉。

潼川豆豉历史渊源(文化内涵)

潼川即今四川三台县据《三台县志》载:“城中以大资本开设酱园者数家,每年所造豆豉极殷盛,挑贩络绎不绝,称为潼川豆豉。”据说潼川知府曾将豆豉作为贡品送往京都,受到皇帝称赞。

潼川豆豉地域特点(产品特色)

四川民间常把豆豉盛在碗里,表面铺一层肉末,再撒上葱花、姜米、辣椒、上笼蒸透佐食,风味独特。它也是一些川味菜不可缺少的佐料。

湖南特产推荐

湖南特产推荐

赣南脐橙
赣南脐橙
价格:5~8元
热度:
查询详情
汝城奈李
汝城奈李
价格:10元
热度:
查询详情
安化山野菜
安化山野菜
价格:未公布
热度:
查询详情
金花腐乳
金花腐乳
价格:
热度:
查询详情
湘西米粉
湘西米粉
价格:8~12元
热度:
查询详情
长沙米粉
长沙米粉
价格:8~12元
热度:
查询详情
枫木贡茶
枫木贡茶
价格:未公布
热度:
查询详情
耒阳苍粑粒
耒阳苍粑粒
价格:未公布
热度:
查询详情
湖南特产排行榜
  • 1巢娭毑月饼3219
    巢娭毑月饼
    价格:28~42元
    热度:
    查询详情>>
  • 2夏塘麻饼1758
    夏塘麻饼
    价格:18.5~29.8元
    热度:
    查询详情>>
  • 3祁东橙子糖763
    祁东橙子糖
    价格:15~18元
    热度:
    查询详情>>
  • 4祁东酥脆枣酒747
    祁东酥脆枣酒
    价格:180元
    热度:
    查询详情>>
  • 5茶颜悦色666
    茶颜悦色
    价格:10~20元
    热度:
    查询详情>>
  • 6酱板鸭590
    酱板鸭
    价格:
    热度:
    查询详情>>
  • 7祁东黄花菜581
    祁东黄花菜
    价格:20~40元
    热度:
    查询详情>>
  • 8三樟黄贡椒577
    三樟黄贡椒
    价格:25~30元
    热度:
    查询详情>>
  • 9祁东酥脆枣540
    祁东酥脆枣
    价格:20~30元
    热度:
    查询详情>>
  • 10臭豆腐507
    臭豆腐
    价格:
    热度:
    查询详情>>
    • 特产动态
    • 特产问答
    • 特产百科
    首页 |网站简介|网站声明|正在咨询|联系我们 |网站地图