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宫保鸡丁「宫保鸡丁怎么做好吃」

宫保鸡丁是由青辣椒、油酥花生米和鸡脯肉三者合一爆炒而成的。

宫保鸡丁历史渊源(文化内涵)

传说在清代光绪年间,曾任四川总督的丁宝桢,生前封“太子少保”,死后赠“太子太保”,人们尊称他为丁宫保。丁宫保莅任后,在一次宴会上,侍者端上加有油酥花生米的青椒鸡丁,丁保桢觉得特别好吃,就问主人此菜何名。

主人见景生情,巴结总督,忙答,没有名,大人喜爱,就叫宫保鸡丁。丁总督抚掌大笑,甚赞主人机智。宫保鸡丁之名由此沿用下来。

宫保鸡丁地域特点(产品特色)

此菜特点是:一盘之中,淡白、翠绿、金黄错杂;鲜嫩、微辣、脆香俱备,风味独特。如以猪肉作原料,则名宫保肉丁。

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