仁寿芝麻糕「仁寿芝麻糕哪家正宗」

仁寿芝麻糕又名“甘美香”。颜色乳白，糕质酥松，柔润可口，香甜鲜美。它是以糯米、芝麻、白糖、猪油为原料，经过碾粉、掺糖、发汗、走光、铺面等几十道工序制作而成。

仁寿芝麻糕历史渊源（文化内涵）

仁寿芝麻糕作为地方非物质文化遗产，是有着百年历史和独特风味。产品以本地优质糯米、面粉、核桃、芝麻为主要原料，采用传统的生产工艺和独特的生产技术精制而成。具有糕质细腻、甜而不腻、香甜化渣、色鲜味美、营养丰富、润肺补身、老少皆宜等特点，堪称地方土特产食品中的“天府一绝”。

仁寿芝麻糕地域特点（产品特色）

六十年前仁寿芝麻糕就有“芝麻糕大王”之称，驰名全川。近年为适应外销，精益求精，调整原料比例，增加香度，创制出更加香润的品种。