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广昌通心白莲「广昌通心白莲怎么吃」

广昌通心白莲具有一千三百多年的栽培历史,它以色白粒大、味美清香、营养丰富而誉满中外。主要产于素有莲乡之称的广昌县。石城、宁都、南丰、南城等地也有栽培。

广昌通心白莲地域特点(产品特色)

广昌通心白莲含有丰富的淀粉、蛋白质及棉子糖,是良好的药物和珍贵的滋补品,具有固肠补肾、益精健脾、养心强筋的功效。据分析测定,干莲中含蛋白质百分之十九点六二,粗脂肪百分之二点七三,淀粉百分之四十力点零三,还原糖百分之六点四六。

广昌通心白莲除莲子肉外,莲薏(莲心)、莲须(雄蕊)、莲节、荷叶、荷莲、花梗、莲花、莲密(莲鞭)等均可入药。明代龚廷贤在他所编的《药性歌括四百味》中说:“莲子味甘、健脾理胃、止泻涩精、清心养气”李时珍在《本草纲目》中说,将莲子“捣碎和米作粥饮食,轻身益气,令人强健”,并指出“豫章、汝南者良”广昌通心白莲不但色、香、味俱佳,而且加工方法也有独到之处,精心加工出来的成品全都脱皮通心,颜色洁白,粒头完整,大小均匀籽粒饱满,没有刀痕。

广昌通心白莲之所以独具特色,与当地自然条件有关。广昌地处江西南部,气候温和,雨量充沛,土地肥沃,非常适宜于白莲生长。

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