兴国鲤鱼「兴国红鲤鱼」

在我国民间广为流传着鲤鱼跳龙门的动人故事。江西兴国县出产的鲤鱼，传说是跳过龙门的鲤鱼。

兴国鲤鱼地域特点（产品特色）

兴国的鲤鱼体色金红，背顶部尤其红艳，两侧呈金黄色腹部银白色，鳍红色，背宽大肉厚，头呈三角形，口端挂有两对触须，又被称为“金狮鲤”。当地人民把它看成年丰吉祥的象征。

兴国红鲤鱼与婺源荷包红鲤鱼并称为江西的“双红”，享誉全国。在兴国河流池塘中，到处都生长这种红鲤鱼。它适应性广，抗病力强，食性杂，生长快，一年就可长二、三斤，且产卵季节早，数量多，持续时间长，具有强大的生命力。

兴国红鲤鱼肉质肥美，数百年来，一直是当地饭店和家庭宴席中的上乘佳肴。