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安远香菇「安远香菇市场在哪」

香菇,又称“香”或“冬菇”,学名香皮菌,我省各地均有栽培,但以安远产量最高,质量最好,是江西省出口的拳头产品。

安远香菇地域特点(产品特色)

人工栽培香菇在我国已有七八百年历史,从明初刘伯温奏准浙江龙泉、庆元、景宁三县以人工栽培香菇为专利的史实来看,我国在宋元之间就开始栽培香菇了。香菇生长于枯死的枫香、栲、栎、栗、野漆等树上。

不耐高温,子实体常在立冬后至翌春清明前产生。分为花菇、厚菇、平压菇三等。花菇肉质丰厚,背部有裂痕式花纹,其味特佳;厚菇肉质较厚,卷边,味香适口;平菇肉较薄,味也鲜美。

香菇营养价值很高,含有百分之十三点九的蛋白质,百分之一点七的脂肪,百分之六十二的碳水化合物,百分之六点三的粗纤维,少量的钙、磷、铁等矿物质,以及维生素B、C。

香菇中的麦角甾醇,无论用日光或紫外线照晒,皆可转变为维生素D2,故香菇为抗佝偻病的食物之一。另据明代吴瑞的《日用本草》记载:“香,益气不饥,治风破血,益味助食及理小便不禁”。

同时有利于血液循环,降低血液中的胆固醇,对高血压、心脏病、糖尿病有一定疗效。又由于香菇含有“过滤性病毒体”,对癌细胞有显著阻止增殖的作用,在国际市场上越来越受到欢迎。

香菇之所以香,是因为香菇子实体中含有独特的香味物质,叫做香菇精,另外还含有日桂醛、日桂醇、日桂酸,构成独特的香味。香菇香甜可口,主要是菇中含有菌糖、甘露糖和各种成分的氨基酸。

人体所需的八种氨基酸,香菇就含有七种。其中赖氨酸、精氨酸的含量相当高。同时还含有三十多种酶,对治疗人体酶缺乏病,有独特的作用。因此,香菇可以说是“营养元素之宝库”。

常吃香菇,对预防和治疗心脏病、神经炎、麻痹性病、皮肤炎症、恶性贫血、肝硬化、坏血病等都有一定作用。

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