欢迎进入湖南特产网!

南安板鸭「南安板鸭多少钱一只」

南安板鸭是江西省传统出口商品,以色、香、味三大特色著名于国内外。其特点是:皮色洁白,定型美观,皮薄肉嫩,尾油丰满,骨脆可嚼,味香适口。在国外市场享有较高的声誉,一直为港澳、新马地区和国家视为珍品。

香港《晶报》、《文汇报》以及澳门报刊曾以图文并茂的形式,作过大量宣传。历届广交会上,南安板鸭总是供不应求。

南安板鸭历史渊源(文化内涵)

南安板鸭,产于江西省大余县,有一百多年的历史。据史料记载,在清代乾隆年间,大余就有板鸭生产。最早是在大余县南安镇方屋塘一带。那时,加工制作方法比较原始,只是采用粗盐泡腌,经阳光自然晒干而成。

后来随着生产的发展,制作工艺不断改进提高,从不绷板定型到绷板定型,又用门板、磨石压制,折腿盘成琵琶形,进而又做成桃圆形。由于大余县原属南安府治下,“南安板鸭”因此得名。

大余毗邻广东,过去广东商人到“南安府”做生意,经营土产山货,兼营板鸭,用竹篓装运,每篓五十只,挑运到南雄装船运往广州。由于广东商人在港澳做生意的多,南安板鸭就成了探亲访友的珍贵礼品。

后来逐步流向港澳市场,并运销南洋群岛、日本、加拿大等国家。

南安板鸭地域特点(产品特色)

南安板鸭加工制作严格,整个生产过程必须通过这样几个技术关:一是严格挑选毛鸭,要求身短体肥,嘴短腿粗,两翅靠剪,全无疾病;一是将选好的毛鸭关栏,喂以稻谷等精饲料,经三十天左右使之达到壮肉厚;三是宰杀时要让鸭血流尽,严防体内淤血,羽绒除尽又不能损坏鸭体表皮;四是开剖时要做到内外线对齐,双龙成钩,胸骨似镰,不戳穿肉体,不破坏体形;五是腌制时要用一定数量的经过炒熟的细盐在鸭身上来回用力细擦,直至鸭体“冒汗”,然后再腌制十二小时;六是绷板定型,要求形体美观。

白天日晒,晚上打露,这样就使南安板鸭肤色洁白明亮,肉质嫩香,骨脆可嚼。

我要留言(留言后专人第一时间快速对接)

已有 1826 企业通过我们找到了合作项目

姓 名:

联系电话:

留言备注:

快捷留言

  1. 来自阳先生对湖南湘潭特产发出留言意向
  2. 来自欧女士对湖南株洲特产发出留言意向
  3. 来自李女士对湖南衡阳特产发出留言意向
  4. 来自王先生对湖南郴州特产发出留言意向
  5. 来自汪先生对湖南湘西特产发出留言意向
湖南特产排行榜
  • 1长沙有什么特产值得带回去?6067
    长沙有什么特产值得带回去?
    价格:
    热度:
    查询详情>>
  • 2巢娭毑月饼4332
    巢娭毑月饼
    价格:28~42元
    热度:
    查询详情>>
  • 3长沙特产送人必买清单?3167
    长沙特产送人必买清单?
    价格:
    热度:
    查询详情>>
  • 4夏塘麻饼2202
    夏塘麻饼
    价格:18.5~29.8元
    热度:
    查询详情>>
  • 5湖南长沙特产烟有哪些?1271
    湖南长沙特产烟有哪些?
    价格:
    热度:
    查询详情>>
  • 6湖南长沙有什么香烟1265
    湖南长沙有什么香烟
    价格:
    热度:
    查询详情>>
  • 7博山必吃十大馆子?1159
    博山必吃十大馆子?
    价格:
    热度:
    查询详情>>
  • 8长沙必买的10种特产1127
    长沙必买的10种特产
    价格:
    热度:
    查询详情>>
  • 9茶颜悦色1017
    茶颜悦色
    价格:10~20元
    热度:
    查询详情>>
  • 10长沙特产排行榜前十名?1015
    长沙特产排行榜前十名?
    价格:
    热度:
    查询详情>>
    • 特产动态
    • 特产问答
    • 特产百科
    首页 |网站简介|网站声明|正在咨询|联系我们 |网站地图