鄱阳湖藜蒿「鄱阳湖藜蒿炒腊肉」

鄱阳湖的“草”，城里人餐桌上的宝，这“草”说的便是鄱阳湖的特产―藜蒿。俗话说，正月藜，二月蒿，三月作柴烧。，可见采摘藜蒿的季节性较强。目前，已进入阳历三月，受今年初以来长期低温阴雨的影响，鄱阳湖野生藜蒿收获期延后，阳春三月，正是采摘藜蒿的最佳时机。

鄱阳湖藜蒿历史渊源（文化内涵）

《本草纲目》记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五脏邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰老。中医认为，藜蒿除食用外，还有治热、利湿、杀菌之功能。藜蒿味道清香，和腊肉一起炒，脆嫩爽口，醇香柔润，是江西十大名菜之一。

鄱阳湖藜蒿地域特点（产品特色）

藜蒿，学名狭叶艾，又名蒌蒿、芦蒿、水蒿、青蒿，野生植物，生长在湖泊草滩之中，全国均有分布，鄱阳湖一带最多，最著名。藜蒿，性平，味甘、辛，具有健体补虚、清心解毒、利胆退黄的功效，用于肝胆湿热、脾虚纳滞等病证。

近年来研究表明，藜蒿具有丰富的营养价值和特有的药用价值，可达到降血压、抗癌、防癌、健胃等显著的药用效果。