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鄱阳湖藜蒿「鄱阳湖藜蒿炒腊肉」

鄱阳湖的“草”,城里人餐桌上的宝,这“草”说的便是鄱阳湖的特产―藜蒿。俗话说,正月藜,二月蒿,三月作柴烧。,可见采摘藜蒿的季节性较强。目前,已进入阳历三月,受今年初以来长期低温阴雨的影响,鄱阳湖野生藜蒿收获期延后,阳春三月,正是采摘藜蒿的最佳时机。

鄱阳湖藜蒿历史渊源(文化内涵)

《本草纲目》记载:藜蒿气味甘甜无毒,主治五脏邪气,风寒湿脾,补中益气,长毛发,久食轻身,耳聪目明,防衰老。中医认为,藜蒿除食用外,还有治热、利湿、杀菌之功能。藜蒿味道清香,和腊肉一起炒,脆嫩爽口,醇香柔润,是江西十大名菜之一。

鄱阳湖藜蒿地域特点(产品特色)

藜蒿,学名狭叶艾,又名蒌蒿、芦蒿、水蒿、青蒿,野生植物,生长在湖泊草滩之中,全国均有分布,鄱阳湖一带最多,最著名。藜蒿,性平,味甘、辛,具有健体补虚、清心解毒、利胆退黄的功效,用于肝胆湿热、脾虚纳滞等病证。

近年来研究表明,藜蒿具有丰富的营养价值和特有的药用价值,可达到降血压、抗癌、防癌、健胃等显著的药用效果。

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