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江陵散烩八宝「散烩八宝是什么菜」

江陵散烩八宝,亦称八宝饭,是清朝末年宫廷名厨肖代创制的,专供慈禧太后食用。后来,肖代流落江陵,在聚珍园餐馆制作八宝饭,遐迩闻名。餐馆的几代老板一直保守烹调这种八宝饭的技术秘诀,独家经营。

江陵散烩八宝地域特点(产品特色)

江陵散烩八宝,是用糯米、红枣、莲子、苡仁、桂元肉、蜜樱桃、瓜子仁、糖桂花、蜜冬瓜条等蒸熟制成坯,再加白糖、猪油散烩而成。它色泽光亮,香甜滋润,油而不腻,有“浅盏小酌细品尝,离席数时回味长”的赞语。

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