义河蚶「义河蚶的功效」

在天门县的水产资源中，久负盛名的要数义河蚶。义河蚶壳形扁长，酷似短剑；肉黄白色，用其作羹汤，味鲜美而清甜。

义河蚶历史渊源（文化内涵）

传说，公元十世纪四十年代，落魄江湖的赵匡胤跑到竞陵（今天门）来投奔后汉复州防御史王彦超，在龙潭湾过河时没有船钱，只好取下短剑作渡资，不慎滑落水中。后来赵匡胤做了皇帝，便下诏封龙潭湾上下几里路的天门河为义河。

先前掉进水里的短剑变成了蚶，遂名义河蚶。短剑变蚶之说虽荒诞，但蚶在宋代就有，却是事实。宋代以前也有，只是不叫义河蚶。唐时叫蛤，也叫车。《神农本草》里叫昌娥。

唐代诗人裴迪游西塔寺时，写有“草堂荒产蛤，茶井冷生鱼”的诗句。稍晚的皮日休在《送从弟归复州》中写道:“羡尔优游正少年，竟陵烟月似吴天，车近岸无妨取，船舶随风不费牵”。

义河蚶地域特点（产品特色）

义河蚶肉味鲜美，但捕获非易，寒冬腊月，捕蚶者小舟横波，侧坐船舷以有铁戟的竹竿捣插河床，闻戟壳相碰声，即插下转动，以倒钩卡住蚶壳提出水面。天门的家庭主妇们都擅作蚶汤，先以清水养蚶一天，除掉泥污，取肉洗净切丝，装碗备用，当锅内清水加入佐料煮沸后，即汆下蚶丝和少许肥肉丝，再煮片刻即成。