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沙湖盐蛋「沙湖盐蛋背老」

沙湖盐蛋,风味独特,驰名中外,是沔阳县著名特产。

沙湖盐蛋历史渊源(文化内涵)

相传清朝光绪皇帝的翰林大学士李优藻,回家乡沙湖省亲后带了一千枚盐蛋返朝,光绪及文武百官品尝后,莫不啧啧称赞。此后,卖国求荣的清王朝用沙湖盐蛋向外国侵略者献媚。

沙湖盐蛋地域特点(产品特色)

沙湖盐蛋为何优于其它盐蛋?原来,沙湖红花岭、野猫沟一带盛产一种叫做麦黄草的水草,上面长着很多“麦黄角”。水中的小红虾最喜栖于“麦黄角”内鸭子吃了“麦黄角”内的小红虾,就生下蛋黄既大又呈朱砂红的鸭蛋。

这种蛋经腌制后,即成双黄。将蛋剖开,只见蛋黄宛如一朵鲜活的红菊浸泡在珠砂红油之蛋中,闪闪发光,真象一枚巧夺天工的艺术珍品。食之油而不腻清香可口,余味无穷。

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