糊辣汤「胡辣汤的正宗做法及配方」

糊辣汤是襄樊独有的一种经济实惠的风味小吃。

糊辣汤地域特点（产品特色）

糊辣汤用料讲究，佐料齐全。主要用料有:粉吃。条（绿豆粉）、面筋、山药、黄花、木耳、带丝（用带皮制的丝）、牛肉丁等。佐料有:胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，过箩筛。

糊辣汤的做法是:先将主要用料煮熟，再用糖酱加色，并用洗面筋的水粉打黄。做好后的糊辣汤呈粉红透明的糊状，热呼呼的，香气扑鼻，味美可口，微辣而味长。糊辣汤加油条（或烧饼）是襄樊老年人、小孩最爱吃的早餐。

它味道鲜美，营养丰富，容易消化。也是病人最好的营养滋补食物。