驴打滚「驴打滚图片」

“驴打滚”又名豆面糕，是北京特有的风味小吃。

驴打滚历史渊源（文化内涵）

按北京的习俗，每到农历二月，人们总要买点“驴打滚”尝尝。“驴打滚”有两种:一种是将蒸熟的黄米（或江米）面团沾上炒熟的黄豆面擀成片，卷上豆馅，切成小块，撒上芝麻桂花白糖吃；一种是将红糖和熟黄豆面拌匀，用蒸熟的黄米面团包成球形，浇上桂花红糖水吃。

早年，称前者为“驴打滚”，后者为“豆面糕”但二者的共同特点，都是用干香扑鼻的熟黄豆面为配料。过去有不少人对“驴打滚”这个名称感到不可思议原来在售卖这种小吃时，随做随将棕黄色的干豆面滚撒在糕上，犹如郊野毛驴就地打滚似的，因此得名。