复顺斋酱牛肉「荭记斋酱牛肉」

复顺斋的酱牛肉，醇香味美，在北京城清真风味中享有盛誉。外省市来北京的人，往往都要提一包酱牛肉回去。

复顺斋酱牛肉历史渊源（文化内涵）

二百多年前的清代康熙年间，前门外大栅栏的门框胡同有一家酱牛肉铺。铺掌姓刘，人们就叫它“刘家老铺”，或干脆直呼为“门框胡同酱牛肉”；与户部街专门卖五香酱羊肉的月盛斋齐名。

一百多年前，才取了个复顺斋的店名。创业的店主是回族，能做出用牛肉做原料的几十样菜，特别精于制作酱牛肉。每天他只煮两扇牛肉，卖完为止，第二天再煮。