秋梨膏「秋梨膏什么梗」

北京秋梨膏是用北京特产的秋梨制成的止咳健身饮料。

秋梨膏历史渊源（文化内涵）

梨能入药，由来已久。用梨熬制成梨膏，用以止咳，起源于唐贞观年间。大臣魏，母久咳不愈，医者建议饮梨汁。魏徽令人将几味治咳的草药磨成粉剂，同梨汁一起煎熬成膏，不仅适口，且能止咳。

自此梨膏遂成为润肺止咳良剂。李时珍的《本草纲目》中说:“用梨取汁以蜜汤熬制瓶收，以热水或冷水调服。”制法和服用方法都说到了。

秋梨膏地域特点（产品特色）

北京的秋梨膏，是以秋梨作主料，佐以蜂蜜、茯苓、贝母、砂糖和燕窝等精制而成；既可止咳化痰，又能通气理肺，兼能安神养心健脾。久服能滋补身体，是一种营养丰富的食疗补品，因此北京秋梨膏久已闻名，并远销南洋一带。

北京前门大街通三益干果店，以所制“燕窝秋梨膏”、“苓贝秋梨膏”闻名全国。制作秋梨膏要经过榨取梨汁，加糖、蜜熬制，再加入茯苓、贝母或燕窝，用文火熬到浓稠合度才行。

这种制作法，从明朝嘉靖年间起，沿用至今已有四百多年。