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卤牛肉多少钱一斤?怎么做好吃?

卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,卤牛肉要做得好吃,首先要选择合适的部位,这是让卤牛肉口感更好的关键,一般用牛腰窩或腱子肉。那么卤牛肉多少钱一斤?怎么做好吃?下面就和小编一起来看看。

卤牛肉多少钱一斤?怎么做好吃?

一、卤牛肉多少钱一斤?

下面湖南特产网小编简单的整理了一些今日卤牛肉价格:河北廊坊市大厂回族自治县卤牛肉43元/斤;江苏南京市栖霞区卤牛肉43元/斤;福建宁德市古田县卤牛肉30元/斤;山东济南市历城区卤牛肉37.5元/斤;山东滨州市阳信县卤牛肉40元/斤;河南许昌市长葛市卤牛肉32.5元/斤;湖北武汉市江岸区卤牛肉37.94元/斤;广东广州市天河区卤牛肉39元/斤;重庆市九龙坡区卤牛肉22元/斤;四川成都市新都区卤牛肉25.05元/斤等,以上价格仅供参考,卤牛肉价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。

备注:以上农产品价格信息来源于湖南特产网用户产地大宗批发报价,非市场零售价,数据仅供参考。

二、卤牛肉怎么做好吃?

食材:牛腱肉5斤,姜2块,大葱2根,花椒2勺,生抽半碗。

第一步:浸泡。牛肉一定要选择牛腱子肉,最好能买到“花腱子肉”,注入清水开始浸泡,夏天做卤牛肉需要浸泡3-4个小时,注意每个小时换一次水,尽量把血水冲洗掉。

第二步:备料。家常的卤牛肉需要的调味料非常少,准备一碟子的姜丝、葱丝,两勺花椒,把牛肉控干水分放入盆中。

第三步:腌制。牛肉放入盆中后,放入姜丝、葱丝、花椒抓匀,倒入大约半碗的生抽,盆盖上一个适合的工具将牛肉完全压在料汁中,放入冰箱的冷藏室中腌制4个小时。

第四步:煮牛肉。牛肉腌制好以后放入煮锅中,将腌制牛肉的料汁里面的调料捞干净,只保留汤汁,全部倒入锅中,再注入合适的清水,根据个人口味再适量的添加生抽。

第五步:卤煮。大火煮开以后,小火开始卤煮,煮的时间大约是40分钟就可以全部熟透了。关火再浸泡半个小时,捞出切片食用就可以了。

以上就是卤牛肉多少钱一斤的介绍,卤牛肉要选对部位,牛腱子最适合卤制,卤好的牛肉冷藏以后,更容易切片成型。

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