秋季鸡蛋价格多少钱一斤？

鸡蛋煮多久最好？

很多人在煮鸡蛋的时候，都有一个疑问，那就是煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，怕吃起来不卫生，而鸡蛋煮久了，口感又老了，那么鸡蛋到底煮多久最好？

1、3分钟鸡蛋

3分钟鸡蛋是微熟鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，也就是我们熟知的溏心蛋。一般煮3分钟的鸡蛋吃起来最易消化。

2、5分钟鸡蛋

5分钟鸡蛋是半熟鸡蛋，最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。一般煮5分钟的鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。

3、10分钟以内的鸡蛋

一般7-8分钟左右为宜，煮出来的是嫩滑蛋。此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。

4、10分钟以上的鸡蛋

鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化，很难被消化，还可能因长时间加热而分解出硫化物，对身体有害。