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滑子鱼价格多少钱一斤?

滑子鱼也叫白鱼、土鱼,主要分布于北太平洋西部,在我国内蒙古呼伦贝尔地区较为常见。其耐寒性较强,是北方地区常见的一种经济鱼类,而且它肉质鲜美、营养丰富,因而受到了很多人的喜爱。那么滑子鱼价格多少钱一斤?一起来了解下吧。

滑子鱼价格多少钱一斤?

广西北海市海城区滑子鱼12元/斤;内蒙古自治区赤峰市克什克腾旗滑子鱼40元/斤;内蒙古自治区呼伦贝尔市牙克石市滑子鱼35元/斤等。

备注:以上滑子鱼价格均来自湖南特产网产地行情批发报价(非市场零售价格),仅供参考。

滑子鱼是什么鱼?

1、形态特征

体盘宽可达350毫米,体盘亚斜方形,背腹面均光滑,无结刺。吻前缘中央尖突。口底中部具乳突3个。牙小、铺石状排列。腹鳍近长方形。尾后半部细长如鞭,尾刺基部具毒腺,被刺伤后疼痛难忍。

2、生活习性

滑子鱼是属于洄游性鱼类,江河刚开始解冻即成群地向上游上溯进行产卵洄游,然后进入湖岸河边肥育,冬季进入深水处越冬。每年4、5月,位于内蒙古赤峰境内的达里湖,生活在这里的滑子鱼会逆流而上到上游产卵。

3、主要价值

滑子鱼味道鲜美、繁殖力强、适应性强,以底栖动物、水生昆虫为食,已经作为湖泊、水库的放养对象,具有种质资源保护和生态价值。前几年市场上都有售卖的,且价格不菲。

滑子鱼怎么做好吃?

滑子鱼的做法有很多,煎、炸、烤、红烧等皆可。现分享一种油炸滑子鱼做法给大家:

1、滑子鱼洗干净后用刀把鱼肉刮出来,然后将鱼肉剁成碎末,再将其它的部分进行剁成小块,加入食盐、料酒、姜片和香葱;

2、倒入鱼肉碎末、清水、食盐、味精和姜葱进行搅拌,搅拌的有劲后就加入蛋泡的土豆粉进行拌匀成鱼糊;

3、这时在锅里面烧好油,然后将鱼块放进鱼糊中搅拌,再放于油锅中里面炸,当炸到金黄色即可捞起;

4、捞起后,然后再把锅里油倒出,留至少许,再下姜葱进行炒,再加入水和刚刚做好的炸滑鱼、味精、食盐、白醋以及喜好的辅料烧入味捞起即可。



总的来说,滑子鱼价格还是比较贵的,但它确实好吃,而且还登上了《舌尖上的中国》,只是可能南方的朋友对于滑子鱼不太熟悉。

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